"Há vida para além da massa de atum #39" - Hummus de Pimento Assado

Acho que, hoje em dia, já quase toda a gente conhece o Hummus. Podem ainda não ter provado (fazem mal!! :P hehe) mas, pelo menos, certamente já ouviram falar. Aquele "dip" à base de grão, super saudável e bem delicioso! Uma espécie de patê vegetariano :)  Pois bem, foi isso mesmo que eu escolhi para vos trazer hoje em mais uma quinta-feira do "Há vida para além da massa de atum". Mas, obviamente, não escolhi um Hummus qualquer: decidi reinventá-lo um pouco e, à sua já fantástica "base", acrescentar a cor e o sabor do pimento assado! Experimentem e espero que gostem! :)
E, claro, não se esqueçam que é obrigatório passar pela cozinha da Ovelha Negra porque não podemos perder nunca uma oportunidade para nos deliciarmos com mais uma das suas iguarias...certo?! ;)

 Ingredientes:

1 pimento vermelho pequeno/médio

1 lata de grão cozido e escorrido

Iogurte grego q.b.

Sal e pimenta

Uma pitada de cominhos moídos a gosto

Azeite q.b.

Sumo de limão q.b.

- Lavar bem o pimento e colocá-lo inteiro num tabuleiro, levando-o a assar no forno, previamente aquecido a 200ºC, até que a pele exterior esteja bem queimada (é necessário ir virando o pimento algumas vezes ao longo do tempo de cozedura). Quanto estiver bem assado, retirar o pimento e colocá-lo dentro de um saco hermético, bem fechado, deixando-o repousar assim até que tenha arrefecido totalmente. Nessa altura, retirar cuidadosamente a pele ao pimento, com as mãos (basta passarem suavemente as mãos pelo pimento que a sua camada exterior sairá de imediato, sem qualquer esforço). Retirar também o caule e algumas das suas sementes. 

- De seguida, colocar o pimento assado e limpo num robot de cozinha ou trituradora e adicionar-lhe o grão e 4 colheres de sopa de iogurte grego. Temperar tudo com uma pitada de sal e pimenta, uma pequena pitada de cominhos e regar com um fio de azeite e com algumas gotas de sumo de limão. Triturar até que o preparado adquira uma consistência cremosa e homogénea, tendo sempre o cuidado de ir adicionando mais um pouco de iogurte, caso seja necessário para adquirir essa consistência. Por fim, retificar os temperos e verificar se necessita de mais sumo de limão. Retirar e guardar no frigorífico até à altura de servir. 

Pudins Yorkshire com patés de queijo-creme com atum e sardinhas

Se hoje poderia publicar qualquer outra receita?! Claro que poderia, mas não seria a mesma coisa ;)  Que melhor sugestão para vos deixar para o dia de hoje do que uns pudinzinhos bem britânicos? :)
Provavelmente quando estiverem a ver isto estou eu a embarcar para a nova aventura da minha vida... Acreditem, estou assustada, muito assustada... mas tenho em mim um misto de emoções: por um lado, uma tristeza e um buraco negro no peito por deixar a minha família e todos aqueles que amo...um turbilhão de pensamentos que vão desde o "que vou fazer com a minha vida daqui para a frente?" até ao "será que pus tudo na mala e que a vou conseguir ir buscar sozinha quando lá chegar?"...por outro lado, uma ansiedade positiva e feliz, de quem vai finalmente ter com o seu mais que tudo (já estou cheiaaaa de saudades daquele rezingão confesso ;) hehe) e cheia de esperança de que, mais tarde ou mais cedo, tudo comece a correr pelo melhor também para mim e isso signifique uma ótima vida para ambos :)
Quanto a vocês, já sabem...fiquem por aí por favor que, mal aterre e tenha um tempinho, venho logo logo aqui falar convosco. Posso não responder tão rápido às vossas mensagens ou não conseguir visitar os vossos blogues todos os dias, mas não vou deixar de o fazer, de forma alguma :)  E tenho muitas e muitas receitas para vocês e muitas mais virão...numa nova cozinha :)  Fiquem por aqui sempre ao pé de mim para me encherem o coração de alegria :) <3
(e para quem não está a perceber nada deste post, podem saber tudo aquilo que vai mudar na minha vida aqui)

Ingredientes:

150 gramas de queijo-creme
2 latas de atum

2 latas de sardinha em conserva (usei uma lata de sardinha em molho de tomate e outra em óleo vegetal picante)

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de alcaparras picadas

1 colher de sopa de azeitonas picadas

3 colheres de sopa de iogurte grego

1 colher de chá de alho em pó

Azeite q.b.

Ingredientes para cerca de 12 pudins:

2 copos de farinha

2 copos de leite

2 ovos
1 pitada de sal

- Numa tigela, misturar bem a farinha com o leite, os ovos e uma pitada de sal. Dividir esta massa por forminhas de queques e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos, ou até os pudins estarem cozinhados e com uma camada exterior bem douradinha.

- Entretanto, dividir por duas taças o queijo-creme, em quantidades iguais (75 gramas para cada taça). Numa das taças, juntar o atum, a cebola, as alcaparras, as azeitonas, o iogurte grego, o alho em pó e um fio de azeite. Misturar bem. À outra taça, adicionar as sardinhas e envolver com o queijo.