"Há vida para além da massa de atum - Desafio #6" - Sobremesas de Outono

Pois é, cá estamos nós de novo para vos lançar mais um Desafio do "Há vida para além da massa de atum", como já vendo sendo hábito ao dia 15 de cada mês :)  Como sabem, a Susana do blog Basta Cheio foi a vencedora do último repto que vos lançámos: "Petiscos Saudáveis e Amigos da Carteira"! Como tal, coube-lhe a ela a escolha do tema deste nosso novo desafio! E que tema!! :)  Nós acreditamos que não poderia ser mais adequado e temos a certeza de que vocês também vão gostar :)  A Susana decidiu aliar esta altura do ano a uma das coisas de que mais gosta e com as quais mais se identifica culinariamente falando (docinhos :P !!!) e decidiu lançar-nos o desafio de produzirmos umas fantásticias Sobremesas de Outono!!!
Digam lá se não ficaram contentes?! ;) hehe
Até ao dia 5 de novembro, têm muito tempo para irem até às vossas cozinhas e nos trazerem a vossa deliciosa participação! A ideia é simples: aproveitarem produtos da época e encherem de espírito outonal uma fantástica sobremesa! :)  As regras, essas, aposto que já as vão conhecendo bem mas nunca é demais repetir (e podem lê-las na íntegra aqui): aguardamos ansiosas por receitas bem simples, práticas e rápidas, que sejam económicas e muito amigas da nossa carteira, e também nutricionalmente saudáveis e equilibradas (sim, eu sei que estamos a falar de sobremesas, mas aí é que está o verdadeiro desafio certo?! ;) hehe). Este mês as participações deverão ser deixadas aqui no meu blog, precisamente neste post.

E, sem mais demoras, vou já dar-vos alguma motivação (e fome...e gula...espero eu) para irem criar as vossas sobremesas :)  A Susana, como é óbvio, foi logo para a cozinha pôr em prática a ideia dela...e digam lá se não ficou uma verdadeira tentação esta sobremesa de outono fantástica que ela nos trouxe?! Um Souflé de Diospiro com Canela cuja receita completa podem ver aqui.

Já eu optei por algo tal e qual como gosto para estes desafios: simples, prático e delicioso :)
Uns folhadinhos bem tostadinhos de massa filo, com uma compota super rápida de maçã, um toque de canela e gengibre e uns frutos secos para darem uma pitada de textura bem crocante :)  Estão prontos em pouco mais de 20 minutos e são ótimos para uma sobremesa que precisa de ser feita de forma bem rápida mas, ainda assim, agradar a todos! E, ainda para mais, a compota aproveita todo o açúcar natural das maçãs e, por isso, apenas precisa de levar uma pequenina colher de açúcar, tornando-se assim muito mais saudável . E, sinceramente, se quiserem, até podem fazer sem qualquer adição de açúcar...as especiarias e o mel fazem o resto :)

Ingredientes para 4 folhados: 

2 maçãs grandes (de preferência vermelhas e maduras)

1 colher de chá rasa de canela em pó

1 pequena pitada de gengibre em pó

1 colher de chá rasa de açúcar

Umas gotas de sumo de limão (cerca de 1 colher de chá, mais ou menos)

3 folhas retangulares de massa filo

Frutos secos a gosto picados (usei uma mistura de nozes e amêndoas e utilizei cerca de 1 colher e meia de sopa para a compota e mais alguns para polvilhar os folhados)

Mel q.b.

Manteiga magra sem sal derretida q.b.

- Pré-aquecer o forno a 200ºC.

- Descascar as maçãs, cortá-las em pequenos pedaços de idêntico tamanho e colocá-las numa panela juntamente com a canela, o gengibre, o sumo de limão, o açúcar e 3 colheres de sopa de água. Levar a panela ao lume médio e, quando começar a ferver, colocar o lume no mínimo. Deixar a maçã cozinhar durante 7 a 10 minutos, mexendo frequentemente, e adicionando mais algumas colheres de sopa de água sempre que necessário. Desligar o lume quando a maçã estiver bem amolecida e, com a ajuda de uma varinha mágica, ou simplesmente de um esmagador ou mesmo de um garfo, desfazer a maçã até que forme uma pasta, deixando alguns pedacinhos da fruta ainda inteiros para conferir alguma textura a esta compota rápida. Juntar os frutos secos e envolver. 

- Enquanto a maçã arrefece um pouco, dispor 3 folhas de massa filo umas em cima das outras, pincelando cada uma delas com um pouco de manteiga derretida para que as folhas adiram umas às outras. Cortar este retângulo de massa filo em oito quadrados iguais.

- Em quatro deles, colocar uma pequena porção da compota de maçã e colocar por cima os restantes, por forma a formar quatro folhadinhos (pincelem a massa com mais um bocadinho de manteiga derretida, só para ajudar a fechar bem os folhados). 

- Dispor os folhadinhos num tabuleiro de forno. Regar cada um deles com um pouco de mel e polvilhar com mais alguns frutos secos. Levar ao forno durante cerca de 10 minutos, até que a massa dos folhados esteja bem crocante e douradinha.

- Retirar e servir os folhados quentes, mornos ou frios. Podem optar por servi-los assim simples, com uma bola de gelado de baunilha ou, para uma versão bem saudável, com uma boa colherada de iogurte grego. 

A minha querida Ovelha Negra também vos traz uma Sobremesa de Outono fantástica, por isso passem lá pelo seu maravilhoso blog para se deliciarem com a sua receitinha sim? :D