Sou fã de limão! "Fãzassa" mesmo :D Gosto de limão em tudo e mais algumas coisa, mas especialmente em coisas doces: bolos, bolachas, iogurtes, sumos, gelados...não importa! Adoro aquele toque ácido e o sabor e aroma que confere a tudo! Por isso, hoje, para celebrar mais um fim de semana, deixo-vos um bolinho bem simples de limão (com muito limão!!!), daqueles para fazer rapidamente e ter por casa para acompanhar o chá ou café, uma bebida bem fresca durante uma tarde mais quente ou, simplesmente, para estar constantemente a dar umas trinquinhas ;)
Um ótimo domingo a todos e continuação de um excelente fim de semana! :)
Ingredientes:
1 iogurte natural
½ medida do iogurte de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos
2 medidas do iogurte de farinha com fermento
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
Sumo de 1 limão
Raspa de ½ limão
2 colheres de sopa de lemon curd
- Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem, até
que formem uma mistura lisa e homogénea. Deitar o preparado numa forma forrada
com papel vegetal ou untada com um pouco de manteiga e polvilhada com farinha,
e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos,
até o bolo estar cozinhado.
