Creme de Chocolate e Avelãs // Chocolate & Hazelnuts Spread

Confesso que não sou a maior fã do mundo quando o assunto é Nutella! (quase consigo ouvir os vossos suspiros de indignação!! :P hehe). Mas é verdade...não sou aquele tipo de pessoa que saliva só de pensar na imagem de um "balde" de Nutella, nem tenho o hábito de fazer dela a minha gulodice de lanche ou pequeno-almoço! Contudo, aqui por casa, raramente falta um boião desse creme de chocolate e avelãs porque, o mais que tudo, é precisamente o meu oposto nesta história :D hehe
Contudo, para além do seu amor por Nutella, outra das razões porque gosto de ter sempre um frasquinho dela aqui por casa é porque gosto imenso de a utilizar em doces, bolos e sobremesas! Para dar um sabor mais intenso, ou uma textura um pouco crocante graças às avelãs, ou simplesmente para "desenrascar" uma qualquer sobremesa bem rápida :)  Por isso, quando vi a receita de Nutella caseira que o Daniel do blog De aprendiz a Chef publicou há uns dias, resolvi que tinha de experimentar fazer também o meu próprio creme de chocolate e avelãs...claro que já a magicar qual seria a sua finalidade! E que destino maravilhoso que teve, garanto-vos!! Mas isso deixo para próximos capítulos ;) hehe
Por hoje, ficam com a minha adaptação caseira deste creme...e, muito, muito em breve, prometo que vos mostro o que decidi fazer com ele :)

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Ingredientes (para 1 frasco): 

150 gramas de avelãs inteiras e com casca

100 gramas de chocolate preto derretido

1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó

1 colher de sobremesa de manteiga amolecida

Umas gotas de extrato de baunilha

1 colher de sopa bem cheia de mel

½ chávena de leite

- Dispor as avelãs num tabuleiro e levá-las ao forno para que tostem ligeiramente. Em alternativa, colocá-las num prato e levá-las a torrar ao micro-ondas. As avelãs estão prontas quando, esfregando-as entre os dedos, a casca sair facilmente. Nessa altura, com as mãos ou com a ajuda de um pano áspero, retirar a casca das avelãs.

- Colocar cerca de ¾ destas avelãs numa picadora e desfazê-las até que formem um pó. Verter estas avelãs trituradas numa taça e juntar-lhes o cacau, a manteiga, o mel e a baunilha. Envolver bem. Adicionar depois o chocolate derretido, misturando tudo muito bem. 

- Ferver um pouco o leite e, quando estiver bem quente, ir adicionando, aos poucos e poucos, ao preparado anterior, batendo sempre bem com a ajuda da batedeira elétrica, até que forme uma mistura bem leve, cremosa e uniforme (a mistura vai parecer bastante líquida nesta fase, tipo mousse de chocolate, mas depois de ir ao frigorífico irá solidificar, não se preocupem). 

- Por fim, picar grosseiramente as restantes avelãs e envolvê-las no creme, para dar mais textura. Verter este preparado num frasco, deixar arrefecer e levar ao frigorífico durante cerca de 24 horas. Depois disso, está pronto a consumir! Podem simplesmente barrá-lo em fatias de pão ou em tostas ou podem utilizá-lo para recheio e/ou cobertura de bolos, ou mesmo para adicionar um pouco de sabor mais intenso às vossas massas de bolos de chocolate!