Lulas e peixe-gato na frigideira com chouriço, puré de grão e molho de iogurte

Este é um daqueles pratos que andavam aqui a dar-me cabo da cabeça há não sei quanto tempo. Tive esta ideia (que agora posso dizer que foi uma excelente ideia ;) hehe) e, tal como tantas outras, anotei-a no meu caderninho para fazer...ou melhor, rascunhei qualquer coisa parecida àquela que me tinha surgido na cabeça ;) hehe
E, normalmente, dou sempre prioridade a experimentar as minhas receitas e criações próprias, acabando muitas vezes por deixar um pouco de lado as ideias que vou anotando um pouco de toda a parte: revistas, blogues, programas de culinária, livros de cozinha, etc... Mas este não foi o caso. Andava a adiar experimentar esta refeição porque já sei que o meu mais que tudo não iria ser propriamente um fã (quer dizer, muitas das vezes ele torce um bocado o nariz à partida e depois adora...e mesmo que não adore, pelo menos come sempre, o que já é muito bom .. hehe). Mas continuando... eis senão quando me vejo sozinha em casa da minha mãe, antes de vir para Londres, com a possibilidade de fazer um jantar totalmente a meu gosto para um grupo de pessoas famintas e que adoram todos os meus cozinhados! ;)  E, ainda por cima, tinha visto que um supermercado estava com as lulas em promoção, assim como os filetes de peixe-gato. Oportunidade melhor que esta?! Poder existir até podia...mas não ia certamente ser a mesma coisa... ou, pelo menos, não ia acontecer tão rápido ;) hehe  E lá fui eu para a cozinha pôr em prática esta minha receita. E deixem-me que vos diga: bendita a hora em que o fiz :) Aqui por casa não sobrou nada, mas mesmo nada para contar a história ;)

Ingredientes para 6 pessoas: 
1 kg de lulas limpas (ou pota)
2 filetes grandes de peixe-gato
Sumo de 1/2 limão

4 batatas grandes

Cerca de 500 gramas de grão cozido e escorrido

1 colher de sopa de cominhos moídos

Leite q.b.

Azeite q.b.

2 chouriços correntes cortados às rodelas

1 linguiça picante cortada em rodelas
2 dentes de alho

1 colher de sopa de colorau

Sal e pimenta q.b.

Piripiri a gosto (usei um pouco de malagueta vermelha bem picada)

Folhas de salada a gosto (usei alface frisada mas podem usar rúcula, agrião, chicória, etc)

Para o molho de iogurte:

2 colheres de sopa bem cheias de iogurte grego

1 colher de chá de mostarda Dijon

1 colher de chá de molho inglês

1 fio de azeite

1 pitada de sal e pimenta

1 pitada de colorau

Sumo de ½ limão

- Cortar as lulas em rodelas e colocar numa taça. Cortar os filetes de peixe-gato em tiras e reservá-los numa outra taça. Temperar ambos com o sumo de ½ limão.

- Cozer as batatas, sem casca e cortadas em pedaços, em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorrer e reservar.

- Numa taça, juntar todos os ingredientes do molho de iogurte, misturar bem e reservar no frigorífico até à altura de servir.

- Colocar em lume mínimo a panela com as batatas. Adicionar-lhe o grão, temperar com os cominhos e regar tudo com um pouco de leite. Triturar com a varinha mágica, juntando leite aos poucos e poucos, até adquirir a consistência desejada. Aumentar um pouco o lume e mexer o puré frequentemente, durante cerca de 5 minutos, até que comece a ferver e a borbulhar (se necessário, ir juntando mais um pouco de leite). Desligar o lume, tapar a panela e reservar.

- Levar ao lume uma wok ou frigideira ampla regada com azeite e juntar-lhe o chouriço, a linguiça e um dos dentes de alho ralados. Saltear os enchidos durante cerca de 4 minutos, até que fiquem dourados e crocantes e aromatizem bem o azeite. Retirar para uma taça, juntar à wok o outro dente de alho ralado e adicionar mais um fio de azeite caso seja necessário. 

- Acrescentar então as lulas, temperar com o colorau, o piripiri e uma pitada de sal e pimenta. Deixar saltear durante cerca de 3 a 4 minutos. Nessa altura, juntar o peixe-gato, envolver delicadamente e saltear durante mais 2 minutos. Retificar os temperos e juntar à frigideira as rodelas de chouriço e de linguiça. Envolver bem e desligar o lume.

- Servir as lulas e o peixe-gato com as rodelas de chouriço e de linguiça, acompanhados do puré de grão e de umas folhas de salada, tudo regado com umas gotas de molho de iogurte bem fresco. 

E aproveito também este post para vos trazer mais umas novidades londrinas bem fresquinhas ;)
Estou em Londres há duas semanas, como sabem, e tenho aproveitado os fins de semana para passear e conhecer um pouco mais a cidade. E este fim de semana que passou não foi exceção, claro está ;)  Sempre quis visitar Londres (ironia do destino hein? ;) hehe) e, desde que aqui cheguei, que estava sempre a dizer que tinha de ir fazer um passeio daqueles mesmo turísticos, para conhecer o centro da cidade e todas aquelas zonas e monumentos que vemos nos filmes ;) hehe  E foi isso mesmo que fiz este domingo! E digo-vos: adorei!!!!! :)  Se gostavam ou planeiam vir a Londres, têm de passar, pelo menos, um dia destes como nós passámos. Mas, conselho de amiga: tragam umas sapatilhas bem confortáveis e preparem-se para andar, andar muito a pé! Ao final do dia, quando cheguei (finalmente!!!) a casa, apercebi-me que tinha músculos e tendões pelo corpo que nem sabia que existiam ;) hehe  Deixo-vos aqui alguns registos fotográficos deste dia e depois vou trazendo mais :)