domingo, 5 de julho de 2015

Muffins com Curd de Limão



Não poderia existir receita mais simples que esta! Para quem, como eu, adora curd de limão e todos esses sabores cítricos bem intensos, esta é uma daquelas receitinhas que devem ter sempre à mão aí por casa! Prepara-se em menos de nada, está pronta ainda mais rapidamente...e come-se num instantinho :D hehe
Para aqueles dias em que apetece um docinho mas não há muita paciência...ou que precisam de uns miminhos para levar para casa duns amigos ou para um piquenique, mas o tempo não está do vosso lado! :)


Ingredientes (para 12 muffins): 
1 iogurte de baunilha
2 medidas do iogurte de açúcar
3 medidas do iogurte de farinha com fermento
½ medida do iogurte de óleo
1 medida do iogurte de leite
100 gramas de queijo-creme
1 ovo
Lemon curd a gosto



- Colocar todos os ingredientes da massa numa taça (exceto o lemon curd) e bater bem até formar um preparado liso e homogéneo.


- Juntar cerca de 3 a 4 colheres de sopa de lemon curd à massa, envolver delicadamente e dividir o preparado por forminhas de queques, colocando no topo de cada um mais uma pequena noz de lemon curd. 

- Levar ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos ou até os muffins estarem bem cozinhados e ligeiramente douradinhos.

 

6 comentários:

  1. Nunca fiz muffins assim, acho, mas devem ficar uma delícia! Adoro ver esse rio de lemon curd a espreitar :D

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  2. Olá Vânia!!!
    Fiquei com água na boca, a textura desse muffin está linda!
    Beijos e bom Domingo pra ti! =)

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