Wraps de presunto, mozarela e molho verde - Desafio SmartLunch

Aqui por casa, todos os dias depois de jantar, a marmita é preparada para o almoço do dia seguinte! Tanto eu como a cara-metade levamos a comidinha para o trabalho todos os dias! E confesso que nem sempre é tarefa fácil! Os fins de semana normalmente são reservados para irmos ao supermercado, fazer as compras semanais, e tiro sempre um tempinho para organizar a ementa para o resto da semana! Porque confesso, durante a semana estou normalmente sempre sem tempo ou paciência para pensar e decidir o que quer que seja :P hehe
Regra geral, o jantar é decidido e feito sempre a contar com os almoços do dia seguinte. O princípio de "levamos uma sandocha para o almoço e está bom", normalmente não é seguido aqui por casa ;) 
Contudo, uma vez por outra, têm de sair coisas mais rápidas, simples e práticas, tanto para os jantares como para as marmitas do dia seguinte! E, quando assim é, esta prática e deliciosa sugestão é uma das nossas favoritas, sem qualquer dúvida! Ingredientes que adoramos, numa combinação de sabores simples mas maravilhosos...ao jantar é só dispor tudo numa tábua e levar à mesa! :)  E, para a marmita, é melhor ainda, a meu ver, porque há poucas sugestões que "encaixem" tão bem numa marmita feita para quem vive em Inglaterra :P hehe  Sabem que, por aqui, o tempo é uma inconstância inexplicável! Hoje pode estar um sol e calor abrasador e, de repente, tudo muda e vem o frio e a chuva! Como tal, o que mais gosto nestes wraps, é o facto de os poder levar e, se estiver um dia mais quente e solarengo em que me apeteça almoçar algo mais leve e fresco, tiro-os diretamente da marmita e lá vai disto :D  Contudo, se o sol não aparecer e, portanto, apetecer uma comidinha mais reconfortante no intervalo para almoço no trabalho, é só colocá-los um minutinho no micro-ondas e deliciar-me com um maravilhoso wrap quente, com uma mozarela derretida! 

Ingredientes para 6 wraps: 

6 wraps integrais com sementes

6 fatias generosas de presunto

6 rodelas de salame fatiado

2 bolas de mozarela, cortadas em rodelas grossas

Rúcula q.b.

2 tomates cortados às rodelas

2 colheres de sopa bem cheias de azeite

Uma pitada de orégãos secos, salsa seca, cebolinho e alho em pó

Sumo de 1 limão

Vinagre balsâmico q.b.

½ colher de café de mostarda em grão tipo antiga

- Numa tacinha, misturar o azeite com o alho em pó e as ervas aromáticas, a mostarda e o sumo de meio limão. Envolver bem.

- Para os wraps, basta dispor o presunto, o salame, a mozarela e o tomate numa tábua, assim como os wraps. Levar à mesa, juntamente com o molho verde, o vinagre balsâmico e com a rúcula, apenas regada com o restante sumo de limão, e deixar que cada pessoa “construa” o seu wrap.  

 
E agora, digam lá se os meus almoços não são muito melhores agora que tenho esta maravilhosa marmita da SmartLunch?! O que mais gosto nela é que, num só tupperware, super prático (para além de super giro claro!!), posso levar o meu almoço e a minha sobremesa ou uma salada, ou um qualquer petisco para ir matando a fome ao longo do dia! :)

"Há vida para além da massa de atum #43" - Tortilhas de frango, mozarela e espinafres com molho salsa // Chicken, mozzarella and spinach tortillas with salsa

Acho que todos vocês já conhecem o meu "amor" por wraps e tortilhas! :D  E, para os mais novos por aqui, acreditem...vão-se aperceber rapidamente :P hehe
Gosto de ter sempre uma embalagem de wraps aqui por casa! São baratos e dão imenso jeito! Quando não há mais nada, ou quando o tempo é mesmo muito pouco, ou quando a paciência para cozinhar algo elaborado é nula...umas tortilhas salvam-nos sempre a vida! E, melhor que tudo, a minha cara-metade nunca se queixa, muito pelo contrário ;) hehe  
Podem usá-las como base de pizza, como faço tantas vezes, enrolá-las em wraps ou dobrá-las ao meio e recheá-las com aquilo que vos apetecer...não importa, sinceramente, porque tenho a certeza de que, qualquer das formas, vão sempre proporcionar uma refeição e/ou snack rápido, saboroso e de que vão gostar! E, por isso mesmo, são um ingrediente mais que essencial nestas quintas-feiras do "Há vida para além da massa de atum"! Aliadas a umas sobras de frango assado, uma bola de mozarela perdida no frigorífico e a uma mão bem cheia de espinafres que gritavam para serem utilizados antes que "morressem" de vez, proporcionaram uma refeição deliciosa, pronta em 10 minutos :)
Não se esqueçam que a minha querida Tekas, lá pela sua cozinha da Ovelha Negra, traz-nos hoje também mais uma das suas maravilhosas sugestões culinárias, rápidas, económicas, equilibradas e, claro, sempre saborosas :) Ahh, e já agora...não se esqueçam de lhe dar um enormeeeee beijinho de Parabéns que a pequena, ontem, ficou mais velhota :D

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Ingredientes para 4 pessoas: 

4 wraps ou tortilhas

2 chávenas bem cheias de frango cozinhado e desfiado (usei sobras de frango assado)

1 bola de queijo mozarela, cortado às rodelas

2 mãos cheias de folhas de espinafres

Azeite

Uma pitada de pimenta e outra de orégãos secos

Para a salsa: 

2 tomates vermelhos (mas que não estejam muito maduros) cortados em pequenos cubinhos

1 abacate, cortado em pequenos pedaços

1 cebola roxa, média, picada finamente

1 pedaço de pimento cortado em cubinhos

2 colheres de sopa de milho cozido

- Juntar todos os ingredientes da salsa numa taça, temperar com uma pequena pitada de sal, algumas gotas de sumo de limão, um fio generoso de azeite e uma colher de sopa de vinagre. Polvilhar com orégãos, envolver delicadamente e reservar.

- Dividir o frango desfiado, os espinafres e as rodelas de mozarela pelas quatro tortilhas, recheando uma metade de cada uma delas. 

- Colocar numa tacinha cerca de 2 colheres de azeite e polvilhar com uma pequena pitada de pimenta e outra de orégãos, misturando bem. Salpicar o recheio das tortilhas com algumas gotas deste azeite aromatizado.

- Fechar as tortilhas, virando a outra metade por cima do recheio, e pincelando ligeiramente a sua superfície com mais um pouco do azeite aromatizado.

- Levar ao lume uma grelha e, quando estiver bem quente, colocar nela as tortilhas, deixando que cozinhem cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem marcadas pelo grelhador e o seu recheio esteja quente, com o queijo ligeiramente derretido.

- Retirar e servir as tortilhas de imediato, acompanhadas com o molho salsa.

Pizzas Gourmet

Adoro fazer pizzas em wraps! Wraps são daqueles produtos que, normalmente, temos sempre aqui por casa porque são ótimos para, em poucos minutos, produzirmos umas entradinhas ou uma qualquer refeição bem rápida e saudável! Usar um wrap como base de pizza, acreditem em mim, é uma ótima ideia: uma refeição simples, bem prática, leve e económica! Desta vez, decidi fazer dois tipos de pizza: uma mais "normal", por assim dizer, com generosas rodelas de salame, que a cara-metade simplesmente adora! E a outra "elevei-a" um pouco, bem ao meu gosto, com figos e salmão fumado! :)
E, se por acaso, ainda estão a pensar numa entradinha ou petisco para dividirem neste dia com a vossa metade da laranja, aqui fica uma sugestão bem saborosa e super, super simples :)
Um ótimo fim de semana a todos! E um Feliz Dia dos Namorados! :)

Ingredientes para a pizza com figo: 

1 wrap

1 figo com casca, bem lavado, e cortado às rodelas

1 tomate pequeno cortado em rodelas

5 ou 6 azeitonas verdes recheadas com pimento

1 bom pedaço de queijo-azul (ou outro queijo a vosso gosto)

1 ovo

Vinagre balsâmico

Azeite

Lascas de salmão fumado

Ingredientes para a pizza com salame: 

1 wrap

5 rodelas finas de salame alemão

1 tomate pequeno cortado em rodelas

5 ou 6 azeitonas verdes recheadas com pimento

1 bom pedaço de queijo a gosto

1 ovo

Vinagre balsâmico

Azeite

- Dispor os wraps num tabuleiro de forno. No wrap de salame, distribuir as fatias deste enchido, as rodelas de tomate, as azeitonas e polvilhar tudo com o queijo grosseiramente esfarelado. 

- Pelo outro wrap, distribuir as fatias de figo, as rodelas de tomate e as azeitonas e polvilhar também tudo com o queijo esfarelado. 

- Abrir um ovo no centro de cada wrap e regá-los com um fio generoso de vinagre balsâmico e outro de azeite.

- Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante apenas cerca de 7 a 10 minutos, até que os wraps fiquem ligeiramente tostadinhos e o queijo esteja derretido. Retirar e servir, adicionando ainda ao wrap de figo umas lascas de salmão fumado. 

Pizza-wrap de espinafres, queijo e ovo

Esqueçam as pizzas (pelo menos por um dia ;) hehe)! Esta espécie de pizza é mais saudável, muito fácil de preparar, e super, super deliciosa! Eu utilizei ingredientes bem simples e saudáveis para a cobertura mas vocês podem fazer com aquilo que mais gostarem ou com o que tiverem aí por casa na altura...Fica super saborosa e é uma refeição mesmo muito prática e rápida! Uma espécie de "pequeno pecado para matar a gula (quase) sem culpas" ;) hehe  Vão-se deliciar e, o melhor de tudo, é que ainda vão ter muito tempo para aproveitar todo o fim de semana ;) 

Ingredientes para 2 pessoas: 

2 wraps ou tortilhas

2 mãos bem cheias de folhas de espinafres

2 tomates pequenos cortados em rodelas

2 mãos cheias de queijo grego especial para saladas + 2 mãos cheias de queijo Cheddar ralado (se não tiverem ou não encontrarem estes queijos podem usar outros da vossa preferência desde que um deles seja consistente, salgado e resistente ao calor como o grego e o outro seja mais suave e derreta bem como o Cheddar, porque o contraste de sabores e texturas fica ótimo)

1 spring onion cortada finamente

Azeite q.b.

Orégãos secos a gosto

Pimenta a gosto

2 ovos

- Dispor os wraps num tabuleiro ou grelha de forno e cobri-los com os espinafres, as rodelas de tomate, os queijos e a spring onion. Regar tudo com um fio de azeite e polvilhar com os orégãos e um pouco de pimenta moída na hora. Abrir um ovo no centro de cada wrap e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 5 minutos, apenas para que os wraps fiquem ligeiramente estaladiços e o ovo cozinhe.