Meia-Dúzia de Receitas: Bolos de Frutas

E porque a Primavera já arrancou e é, para mim, a estação do ano mais "deliciosa", hoje trago-vos uma nova Meia-Dúzia de Receitas, cheias de sabores e aromas de fruta! :)  Coloridas, saborosas e simples...tal e qual como a Primavera :D
Espero que se deliciem! :)

Bolo de limão e frutos vermelhos

 (receita completa aqui)

Bolo de maçã, iogurte e avelãs

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Bolo de pêra

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Bolo de kiwi com recheio de queijo-creme e doce de morango

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Sponge cake de maçã

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Bolo intenso de limão

 (receita completa aqui)

Compota de kiwi, pêra e lima

Hoje, a maior parte do meu dia foi passado na cozinha. Uma boa forma de tentar esquecer a tempestade que passava, e continua a passar, lá fora...
Entre outras coisas, saíram da minha cozinha esta tarde mais uns frasquinhos de compota, desta vez de kiwi (tinha aqui muitos já prestes a estragarem-se), e que levou ainda um toque de pêra e o aroma da lima. Uma combinação pouco usual mas agradável ao paladar! 

Ingredientes:
800 gramas de kiwis (sem casca e cortados aos pedaços)
5 pêras pequenas ou 3 grandes (sem caroço e cortadas aos pedaços. Eu retirei a casca a três e deixei nas outras duas)
700 gramas de açúcar
2 limas

- Colocar os kiwis e as pêras num tacho. Cobrir com o açúcar e meio copo de água. Cortar as limas ao meio, espremer todo o sumo para cima da fruta e colocar as quatro metades de lima no tacho. Mexer tudo muito bem, levando ao lume até levantar fervura, cozinhando depois a compota durante cerca de uma hora em lume brando. Nessa altura, retirar do lume, tirar as limas e triturar tudo com a varinha mágica. Levar novamente a cozinhar por mais 10 minutos (até que a compota esteja em "ponto de estrada"). Dividir a compota por frascos esterilizados, fechar bem e virá-los durante meia hora de "pernas para o ar".