Frango com açafrão e mel

Confesso... hoje tive um dia muito cansativo e estou de rastos. Já não tenho olhos nem cabeça para estar em frente ao computador e só me apetece mesmo deitar a cabeça na almofada e adormecer a ouvir televisão, sem sequer fazer esforço para ver qualquer tipo de programa. Mas não queria deixar passar este dia sem deixar por aqui uma nova receita. Por isso deixo-vos aqui hoje uma receita bem fácil, bem saborosa e propícia a estes dias de inverno que teimam em não desaparecer (e a serem tãoooo frios...).

Para duas pessoas:

1 frango cortado aos pedaços

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de cominhos moídos

1 colher de chá de açafrão das índias

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de sopa de azeite

Sumo de ½ limão

1 colher de sopa de mel

Azeite q.b.

- Temperar o frango com sal, pimenta, cominhos, açafrão das índias, alho em pó, azeite e sumo de limão. Com as mãos, barrar bem o frango com esta mistura. 

- Assar no forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, virando o frango a meio do tempo de cozedura. Quando o frango estiver cozinhado, virar o lado da pele para cima e verter sobre toda a carne cerca de uma colher de sopa de mel. Colocar no forno mais 5 a 10 minutos minutos ou até a pele estar bem dourada e crocante.