Almôndegas com sweet chilli e udon // Sweet Chilli Meatballs and Udon

Há duas coisas que, no que toca a culinária, tenho a certeza de que a cara-metade adora: uma são almôndegas, e a outra é udon! :D  Por isso, se juntarmos ambos num só prato, temos sucesso garantido e aprovação mais que certa da pessoa que se senta comigo à mesa todos os dias :P hehe  
Esta receita é simples, rápida e fácil de preparar, cheia de sabor e muita cor! Que chegue a Primavera que bem que estamos a precisar!! ;)

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Ingredientes para 2 pessoas: 
Cerca de 350 gramas de carne de porco picada
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de café de gengibre moído
1 colher e ½  de chá de mistura de 5 especiarias
2 colheres de sopa de molho sweet chilli
Azeite ou óleo de sésamo q.b.
1 pimento pequeno cortado em tiras finas
300 gramas de udon
Molho de soja a gosto
2 tomates médios cortados em pequenos cubos
2 spring onions cortadas finamente
Cebolinho fresco picado a gosto

- Colocar a carne picada numa taça e temperá-la com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, o colorau, o gengibre e a mistura de 5 especiarias. Com as mãos, formar pequenas almôndegas e colocá-las num tabuleiro. Levar ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de 20 a 30 minutos, até as almôndegas estarem cozinhadas e começarem a ficar com uma camada exterior dourada. Nessa altura, juntar ao tabuleiro o molho sweet chilli, envolvendo bem as almôndegas nele, e voltar a colocar no forno por mais 10 ou 15 minutos.

- Entretanto, quando as almôndegas estiverem praticamente prontas a sair do forno, levar ao lume uma wok apenas regada com um pequeno fio de azeite ou de óleo de sésamo. Juntar o pimento e saltear ligeiramente durante uns minutos. Acrescentar depois o udon e saltear durante mais um minuto. Regar com um fio generoso de soja e deixar cozinhar por mais 2 a 3 minutos. 

- Por fim, com o lume já desligado, adicionar à wok o tomate e envolver delicadamente no udon. Polvilhar esta massa com as spring onions e o cebolinho e servir de imediato com as almôndegas sweet chilli.