Queijadinhas de leite // Milk Tarts

Normalmente, ao fim de semana, gosto sempre de reservar um bocadinho do meu tempo, durante a tarde, para fazer um bolinho ou algum doce! Não só para nos deliciarmos com uma gulodice durante o fim de semana mas também para ficarmos sempre com algo docinho aqui por casa, durante uns dias (quando dura tanto tempo claro!! :D hehe) para nos tirar a gula quando ela aperta ;)
Mas, às vezes, a gulodice aperta durante a semana, quando já não há bolinho nem doce algum aqui por casa, e quando o tempo é apertado e o cansaço muito para ir para a cozinha tratar do assunto! É nesses dias que saem coisinhas doces como estas! Pastelinhos tão rápidos e tão simples, mas tão, tão saborosos, que é impossível resistir! Agarrem numa chávena de café ou do vosso chá favorito e deliciem-se com estas queijadinhas :)

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Ingredientes (para 10 queijadinhas): 

2 ovos

250 gramas de açúcar

500 ml de leite

50 gramas de manteiga derretida

100 gramas de farinha

- Bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar depois o leite, a farinha e a manteiga, batendo sempre tudo muito bem. A mistura vai parecer extremamente líquida mas não se assustem porque é mesmo assim que deve ser.

- Dividir este preparado por forminhas de queijadas ou queques. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 a 40 minutos, ou até os pastelinhos estarem bem cozidos, com uma camada superior ligeiramente douradinha e ligeiramente tostada (eu gosto imenso destas queijadinhas com um interior húmido, ainda ligeiramente mal cozido. Mas, se as quiserem bem cozidas, deixem um pouco mais de tempo dentro do forno e vão fazendo o teste do palito, até que este saia limpo). 

- Desligar o forno e deixar as queijadinhas repousarem dentro dele durante cerca de 5 minutos antes de as retirar. Deixar arrefecer ligeiramente e desenformar com cuidado. Servir ainda mornas ou deixar que arrefeçam completamente. 

Sopa cremosa de legumes - Uma receita fácil e reconfortante para um post complicado

Bem sei que o sol nos tem começado a presentear (e ainda bem!!!) com os seus belos raios e o seu calorzinho... Mas isto do tempo é algo muito inconstante...e cada vez mais! E, se forem como eu, um prato de sopa reconfortante é sempre um prato de sopa reconfortante...não importa a altura do ano :) Como tal, deixo-vos hoje com a receita de uma sopa simples, com um toque diferente, extremamente saborosa, cremosa, reconfortante e cheia de bons aromas, que faz as delícias de todos à mesa de casa da minha mãe, e que quase os leva a gritar por "bis" ;) hehe

Ingredientes para 6 pessoas: 

1 alho francês

2 cenouras grandes

½ curgete

4 batatas médias

1 cebola

Azeite q.b.

Sal q.b.

1 chávena cheia + 1 mão bem cheia de milho congelado

1 colher de chá de caril

1 colher de chá de gengibre em pó

Caldo de galinha

1 copo de leite

2 colheres de sopa de creme culinário de soja ou de natas

Ovo cozido picado a gosto (opcional) 

 

- Descascar e cortar em pedaços de tamanho idêntico o alho francês, as cenouras, a curgete, as batatas e a cebola. Levar ao lume um tacho regado com um pouco de azeite, juntar os legumes e o milho, temperar com sal, polvilhar tudo com o caril e o gengibre e refogar durante cerca de 2 minutos.

- Cobrir os legumes com caldo de galinha e deixar cozinhar até estarem bem moles e praticamente de desfazerem quando tocados com um garfo ou colher. 

- Nessa altura, retirar a panela do lume e triturar tudo com a varinha mágica. Voltar a colocar a panela em lume baixo, juntar o leite e o creme de soja ou as natas. Adicionar mais um pouco de milho congelado e deixar a sopa levantar fervura, mexendo algumas vezes. Desligar e servir o creme de legumes cremoso polvilhado com ovo cozido picado.

Esta foi uma receita simples para apenas dar início a um post um pouco mais complicado para mim...

Esta terça-feira, dia 6, parto para Londres! A minha cara metade está lá há já três semanas. Partiu, como tantos outros, em busca e na esperança de encontrar um futuro melhor. E felizmente parece tê-lo encontrado! Conseguiu emprego, e ainda por cima na área dele :)  E já alugou uma casinha para nós :)  E, como tal, agora, é tempo de eu partir também...

É assim que vou...com o coração pequenino e apertadinho por fazer algo que nunca pensei nem me vi a fazer (mesmo depois de ver tantos e tantos amigos meus a fazê-lo, ter-me despedido de tantas pessoas e ter derramado tantas lágrimas por ter "perdido" tantos sorrisos e tantos ombros amigos)...Vou com o coração pequenino e apertadinho por deixar cá os meus amigos (ainda que muitos já cá não estejam, felizmente ainda tenho alguns à minha volta, e bons :)...parto com o coração mesmo mesmo pequenino por deixar cá a minha família, essa a quem sou tão apegada, essa que não sei o que fazer sem a ter perto de mim... Como é que se diz a uma mãe, a um pai, a um irmão, a uma mana pequenina, a uma sobrinha "emprestadada", a uma avó, que vamos ter de partir para longe deles, sair das suas saias e do seu colo?! Até hoje, sinceramente, ainda não sei...mas sei que disse. E sei que, por mais que lhes custe e o coração lhes doa, me deram, dão e vão continuar a dar todo o seu apoio...porque sabem que a filha deles, a neta deles, a irmã deles, já tentou de tudo... e parte de coração pequenino e apertadinho porque este país não lhe deu qualquer hipótese mesmo depois de tanto tentar...

Por outro lado, tento partir com um sorriso, aquele que tento sempre ter. O sorriso da pessoa positiva e otimista que sou, esperançosa de um futuro melhor, de uma vida, qualquer que seja, mas de preferência melhor, muito melhor :)

Quem me conhece sabe bem o que sempre fui: uma aluna aplicada, uma excelente estudante, a top 1, 2 ou 3 de qualquer turma pela qual tivesse passado. Aquela que aos 22 anos acabou a universidade com uma excelente média e começou a trabalhar. Mas aquela que entretanto, também ela embrulhada nesta embrulhada de país, se viu atrapalhada... e aquela que, quem me conhece, sabe que nunca foi, não é nem tem pretensões de ser doutora...e como tal, parto com o coração aberto e a vontade de tentar, de tentar o que quer que seja e de fazer o que for preciso para acompanhar a sua cara metade e juntos poderem, finalmente, construir algo com uma base sólida :)

Conto-vos isto porquê?!, podem perguntar muitos de vocês. A blogosfera tem destas coisas positivas em que a distância em nada afeta as relações e interações aqui criadas e eu podia era ficar caladinha que ninguém reparava... mas conto-vos isto porque se, nas últimas semanas, já tenho tipo pouco tempo ou nenhum, então, como devem imaginar, os próximos dias vão ser verdadeiramente caóticos. Quando lá chegar, nesses primeiros tempos, as minhas prioridades vão ser outras. Para além disso, vou ter de começar do zero... Passei uma semana a colocar em caixotes toda a minha vida. Caixotes que agora ficarão guardados pela casa da minha mãe, da minha avó e dos meus sogros. Comigo levo pouco, muito pouco por agora. Coloquei em caixotes toda uma vida, incluindo aquilo que mais me custou, confesso: a minha cozinha! Tudo aquilo que, durante tanto tempo, com tanto dinheiro amealhado, fui comprando aos poucos e poucos: os meus eletrodomésticos, os meus utensílios, os meus pratos, travessas, taças e tacinhas, os meus serviços disto e daqilo, as minhas facas, os meus livros de culinária...tudo :(  E lá terei de começar do zero. Mas, como eu digo ao J., para mim nada está perdido porque eu faço milagres apenas com uma panela ;) hehehehe

Mas, como tal, sei que não vou ter tanto tempo para o blog como tenho tido até agora e como gostaria de ter. Mas uma coisa vos garanto: nunca, mas nunca, vão deixar de existir receitas e publicações por aqui :)  Aliás, todos os meus tempos livres nestas últimas semanas, acreditem verdadeiramente, têm sido para estar na cozinha, a cozinhar, cozinhar sem parar, para que tenha "em carteira" muitas e muitas publicações para vos deixar :)

Estou a contar-vos isto apenas para que não estranhem se não responder logo aos vossos comentários, como é meu hábito, ou se as minhas visitas diárias aos vossos blogues diminuírem um pouco de frequência.

Estou a contar-vos isto porque criei laços enormes com este cantinho e com todas as pessoas que diariamente por aqui passam...e porque não quero perder nada disso! Mesmo que notem um pouco a minha ausência durante uns dias, ou a minha morosidade nas respostas e nas visitas, por favor, não deixem de vir aqui !! :)

Prometo que, mal possa, vos compensarei de imediato!!

E para me encherem ainda mais o coração de verdadeira alegria e me deixarem radiante quando lá chegar e abrir o blog, participem no 1º desafio "Há vida para além da massa de atum", lançado pela minha cozinha e da Ovelha Negra...sim? :D  (podem ver todas as regras aqui e podem participar ainda até segunda-feira).

Ia ficar tãoooooooo feliz!!! :)))

Beijinhos a todos e até já :)

Mal esteja instalada darei notícias, até porque quero logo mostrar-vos a minha cozinha que é pequenina mas que eu já a vi e adorei, confesso! ;) hehe

Vou fazer de tudo para nem darem pela minha falta ;)

Tarte de leite

Como muitos de vocês viram, neste mês de abril participei, pela primeira vez, no fantástico desafio "Dia Um...na Cozinha", com umas deliciosas queijadinhas de Tentúgal (podem ver a receita aqui). O tema era a Doçaria Regional. Portanto, durante dois dias, andei (quase!!!) literalmente a babar-me para o computador, percorrendo os blogues de todos os participantes, lendo atentamente as suas receitas e trouxe muitas delas comigo (não sei quando terei tempo e oportunidade para experimentar todas mas isso é outra história, o que interessa é que quero muito fazê-lo :P hehe). 
Bem, de qualquer forma, por entre dezenas de participações simplesmente fantásticas, houve algumas que tiveram o condão de chamar mais a minha atenção. A do blog XandaSpot foi uma delas, no qual a Sandra partilhou a iguaria com que participou. E que foram, nem mais nem menos, do que umas Queijadinhas de Leite. E vocês certamente estão-se a questionar "por entre tantos doces desconhecidos, que dão logo vontade de ir para a cozinha testar as nossas habilidades culinárias e colocar os níveis de gula e de glicémia no máximo, esta pequena tonta fica fascinada com umas queijadas de leite?". Siiiimmmmmmmmmm!!! E passo a explicar-vos o porquê. Bem sei que as queijadinhas de leite são muito simples de se fazer e que podem ser encontradas praticamente em todas as pastelarias, de norte a sul do país. Mas quando olhei para as fotografias da publicação da Sandra, "bateu-me" uma saudade da minha infância que não podem imaginar. A Sandra escolheu aquelas queijadas porque, tal como eu, também cresceu com elas, com o grande ponto a favor de que eram os avós dela que as confecionavam em casa, num forno a lenha. Eu não tive essa sorte. Mas tive a sorte de ser criada por uma fantástica avó e por uma excecional tia-avó que, todas as semanas, compravam queijadinhas destas para o lanche da menina :))))
E, como tal, quando vi aquela receita tive de a anotar imediatamente e fiquei com ela na cabeça. Passados poucos dias, um pacote de leite aberto no frigorífico que tinha de ser gasto rapidamente, serviu de pretexto para a pôr em prática! Adaptei a versão dela ao método tradicional (a Sandra usou a Bimby) e optei por fazer uma tarte, em vez de quejadinhas, para experimentar...e correu tãoooo bem, ficou fantástica (gaba-te cesto :P hehe). 
E nem sequer tentem imaginar a minha figura quando finalmente ela arrefeceu o suficiente para a cortar e comer a primeira fatia... comecei a revirar os olhos, a sorrir sozinha e a pensar como era deliciosa e como aquele magnífico sabor me fazia lembrar tão bons momentos! :)  
E cozinhar não é mesmo isto?! ;)

Ingredientes: 
2 ovos
250 gramas de açúcar
500 ml de leite
50 gramas de manteiga derretida
100 gramas de farinha

- Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o leite, a farinha e a manteiga e bater tudo muito bem (a mistura vai parecer extremamente líquida mas não se assustem).

- Forrar uma tarte de bolo inglês com papel vegetal e verter nela a mistura. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 a 40 minutos, ou até o bolo estar cozido, com uma camada superior ligeiramente alourada. Nessa altura, desligar o forno e deixar o bolo repousar dentro dele durante cerca de 7 minutos antes de o retirar. Deixar arrefecer e desenformar (a parte superior do bolo vai "desinchar" e formar uma espécie de cova mas é mesmo assim que deve ser). 

E, se não for pedir muito, esta é a minha participação do passatempo da Dr. Oetker Portugal. 
As hipóteses de ficar entre os 10 primeiros já são um pouco escassas mas não totalmente impossíveis... nada o é ;)  Até terça-feira, dia 15, as votações ainda continuam a decorrer por isso a esperança é a última a morrer certo? Por isso, venho mais uma vez pedir a vossa ajudinha para deixarem lá muitos Gostos na minha receita simm?? :) Basta carregarem aqui. 

Cubinhos de chocolate quente

Quem é que não gosta de um chocolate quente?! Eu adoro!!! :)
E até chegarem os verdadeiros dias de verão e de calor, acho que todos os momentos são sempre bons para nos deliciarmos com um belo chocolatinho quente. E se for feito em casa melhor ainda...não concordam? ;)
No Natal, esta foi mais uma das prendinhas caseiras que integrou os cabazes que ofereci aos vários amigos e a muitos membros da família (por entre compotas, misturas para cappuccino, vinagres de sabores, azeites aromatizados, bolachinhas, misturas para panquecas, bolos na lata, etc, etc, etc...). Adoro oferecer prendas caseiras! Acho que têm outro encanto! São feitas por nós, especialmente para aquela pessoa, são produzidas com todo o nosso amor e carinho, são diferentes, originais e criativas (assim sempre temos a certeza de que o nosso presente nunca será igual a nenhum outro) e, para além disso, na maior parte das vezes, são muito mais simpáticas para a nossa carteira :)
Estes cubinhos de chocolate quente foram os últimos que fiz, para oferecer a uma amiga no seu aniversário, juntamente com uma caneca personalizada ;)  Mais uma vez, segui a dica bem simples do blog da Joana Roque, As Minhas Receitas. 
E o resultado ficou um miminho bem delicioso! Que me dizem? ;)

Ingredientes para cerca de 10 cubos: 
100 gramas de chocolate a gosto (eu usei uma mistura de chocolate de leite com chocolate preto)
1 forma para bombons ou forminhas pequenas de papel
Espetos de madeira
Decorações a gosto – opcional (bolinhas coloridas, formigas de chocolate, etc)

- Partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-maria (para isso basta colocar uma taça à prova de calor assente num tacho com água ferver, sem que a taça toque na água). Quando o chocolate estiver derretido, basta dividi-lo de imediato pelas formas, polvilhar com as decorações que desejar, espetar o pauzinho de bambu a meio de cada forma e deixar solidificar. Depois é só dissolver o cubo de chocolate no leite quente e deliciar-se.