Sopa cremosa de legumes - Uma receita fácil e reconfortante para um post complicado

Bem sei que o sol nos tem começado a presentear (e ainda bem!!!) com os seus belos raios e o seu calorzinho... Mas isto do tempo é algo muito inconstante...e cada vez mais! E, se forem como eu, um prato de sopa reconfortante é sempre um prato de sopa reconfortante...não importa a altura do ano :) Como tal, deixo-vos hoje com a receita de uma sopa simples, com um toque diferente, extremamente saborosa, cremosa, reconfortante e cheia de bons aromas, que faz as delícias de todos à mesa de casa da minha mãe, e que quase os leva a gritar por "bis" ;) hehe

Ingredientes para 6 pessoas: 

1 alho francês

2 cenouras grandes

½ curgete

4 batatas médias

1 cebola

Azeite q.b.

Sal q.b.

1 chávena cheia + 1 mão bem cheia de milho congelado

1 colher de chá de caril

1 colher de chá de gengibre em pó

Caldo de galinha

1 copo de leite

2 colheres de sopa de creme culinário de soja ou de natas

Ovo cozido picado a gosto (opcional) 

 

- Descascar e cortar em pedaços de tamanho idêntico o alho francês, as cenouras, a curgete, as batatas e a cebola. Levar ao lume um tacho regado com um pouco de azeite, juntar os legumes e o milho, temperar com sal, polvilhar tudo com o caril e o gengibre e refogar durante cerca de 2 minutos.

- Cobrir os legumes com caldo de galinha e deixar cozinhar até estarem bem moles e praticamente de desfazerem quando tocados com um garfo ou colher. 

- Nessa altura, retirar a panela do lume e triturar tudo com a varinha mágica. Voltar a colocar a panela em lume baixo, juntar o leite e o creme de soja ou as natas. Adicionar mais um pouco de milho congelado e deixar a sopa levantar fervura, mexendo algumas vezes. Desligar e servir o creme de legumes cremoso polvilhado com ovo cozido picado.

Esta foi uma receita simples para apenas dar início a um post um pouco mais complicado para mim...

Esta terça-feira, dia 6, parto para Londres! A minha cara metade está lá há já três semanas. Partiu, como tantos outros, em busca e na esperança de encontrar um futuro melhor. E felizmente parece tê-lo encontrado! Conseguiu emprego, e ainda por cima na área dele :)  E já alugou uma casinha para nós :)  E, como tal, agora, é tempo de eu partir também...

É assim que vou...com o coração pequenino e apertadinho por fazer algo que nunca pensei nem me vi a fazer (mesmo depois de ver tantos e tantos amigos meus a fazê-lo, ter-me despedido de tantas pessoas e ter derramado tantas lágrimas por ter "perdido" tantos sorrisos e tantos ombros amigos)...Vou com o coração pequenino e apertadinho por deixar cá os meus amigos (ainda que muitos já cá não estejam, felizmente ainda tenho alguns à minha volta, e bons :)...parto com o coração mesmo mesmo pequenino por deixar cá a minha família, essa a quem sou tão apegada, essa que não sei o que fazer sem a ter perto de mim... Como é que se diz a uma mãe, a um pai, a um irmão, a uma mana pequenina, a uma sobrinha "emprestadada", a uma avó, que vamos ter de partir para longe deles, sair das suas saias e do seu colo?! Até hoje, sinceramente, ainda não sei...mas sei que disse. E sei que, por mais que lhes custe e o coração lhes doa, me deram, dão e vão continuar a dar todo o seu apoio...porque sabem que a filha deles, a neta deles, a irmã deles, já tentou de tudo... e parte de coração pequenino e apertadinho porque este país não lhe deu qualquer hipótese mesmo depois de tanto tentar...

Por outro lado, tento partir com um sorriso, aquele que tento sempre ter. O sorriso da pessoa positiva e otimista que sou, esperançosa de um futuro melhor, de uma vida, qualquer que seja, mas de preferência melhor, muito melhor :)

Quem me conhece sabe bem o que sempre fui: uma aluna aplicada, uma excelente estudante, a top 1, 2 ou 3 de qualquer turma pela qual tivesse passado. Aquela que aos 22 anos acabou a universidade com uma excelente média e começou a trabalhar. Mas aquela que entretanto, também ela embrulhada nesta embrulhada de país, se viu atrapalhada... e aquela que, quem me conhece, sabe que nunca foi, não é nem tem pretensões de ser doutora...e como tal, parto com o coração aberto e a vontade de tentar, de tentar o que quer que seja e de fazer o que for preciso para acompanhar a sua cara metade e juntos poderem, finalmente, construir algo com uma base sólida :)

Conto-vos isto porquê?!, podem perguntar muitos de vocês. A blogosfera tem destas coisas positivas em que a distância em nada afeta as relações e interações aqui criadas e eu podia era ficar caladinha que ninguém reparava... mas conto-vos isto porque se, nas últimas semanas, já tenho tipo pouco tempo ou nenhum, então, como devem imaginar, os próximos dias vão ser verdadeiramente caóticos. Quando lá chegar, nesses primeiros tempos, as minhas prioridades vão ser outras. Para além disso, vou ter de começar do zero... Passei uma semana a colocar em caixotes toda a minha vida. Caixotes que agora ficarão guardados pela casa da minha mãe, da minha avó e dos meus sogros. Comigo levo pouco, muito pouco por agora. Coloquei em caixotes toda uma vida, incluindo aquilo que mais me custou, confesso: a minha cozinha! Tudo aquilo que, durante tanto tempo, com tanto dinheiro amealhado, fui comprando aos poucos e poucos: os meus eletrodomésticos, os meus utensílios, os meus pratos, travessas, taças e tacinhas, os meus serviços disto e daqilo, as minhas facas, os meus livros de culinária...tudo :(  E lá terei de começar do zero. Mas, como eu digo ao J., para mim nada está perdido porque eu faço milagres apenas com uma panela ;) hehehehe

Mas, como tal, sei que não vou ter tanto tempo para o blog como tenho tido até agora e como gostaria de ter. Mas uma coisa vos garanto: nunca, mas nunca, vão deixar de existir receitas e publicações por aqui :)  Aliás, todos os meus tempos livres nestas últimas semanas, acreditem verdadeiramente, têm sido para estar na cozinha, a cozinhar, cozinhar sem parar, para que tenha "em carteira" muitas e muitas publicações para vos deixar :)

Estou a contar-vos isto apenas para que não estranhem se não responder logo aos vossos comentários, como é meu hábito, ou se as minhas visitas diárias aos vossos blogues diminuírem um pouco de frequência.

Estou a contar-vos isto porque criei laços enormes com este cantinho e com todas as pessoas que diariamente por aqui passam...e porque não quero perder nada disso! Mesmo que notem um pouco a minha ausência durante uns dias, ou a minha morosidade nas respostas e nas visitas, por favor, não deixem de vir aqui !! :)

Prometo que, mal possa, vos compensarei de imediato!!

E para me encherem ainda mais o coração de verdadeira alegria e me deixarem radiante quando lá chegar e abrir o blog, participem no 1º desafio "Há vida para além da massa de atum", lançado pela minha cozinha e da Ovelha Negra...sim? :D  (podem ver todas as regras aqui e podem participar ainda até segunda-feira).

Ia ficar tãoooooooo feliz!!! :)))

Beijinhos a todos e até já :)

Mal esteja instalada darei notícias, até porque quero logo mostrar-vos a minha cozinha que é pequenina mas que eu já a vi e adorei, confesso! ;) hehe

Vou fazer de tudo para nem darem pela minha falta ;)