"Há vida para além da massa de atum - Desafio #7" - Projeto Natal

Nós dissemos que voltávamos com novidades e com um novo desafio! E, quando eu e a Teresa dizemos, nós cumprimos :D  E portanto cá estamos nós para mais uma quinta-feira do "Há vida para além da massa de atum" e esta (para além das outras todas, claro!!) é muito especial! :)  No último desafio, incentivámo-vos a criar Sobremesas de Outono deliciosas, sugestão da nossa Susana do blog Basta Cheio. Para este mês, o desafio tinha de ser especial, adequado à quadra!O "Projeto Natal" !!!

O que vos propomos então é que nos enviem as vossas sugestões natalícias: desde receitas que dão presentes caseiros e personalizados fantásticos àquela maravilha culinária que não pode faltar numa mesa nesta época de natal, e passando mesmo por sugestões de decorações natalícias, embrulhos personalizados, reciclagens de materiais,etc...! :) 
E o que é que muda no desafio deste mês?!, perguntam vocês... Bem, várias coisas. Para começar, o desafio está aberto a receber as vossas sugestões até ao dia 20 de dezembro, por isso têm um mês inteiro para nos trazerem ideias culinárias, e não só, fantásticas! :)  Depois, este mês, não irá ser escolhido aleatoriamente um vencedor: se, por si só, os desafios deste nosso projeto já defendem, acima de tudo, a troca de receitas de uma forma totalmente desinteressada, este mês o espírito da partilha está ainda mais vincado. Como tal, vocês podem enviar, tanto a mim como à Ovelha Negra, os links das vossas sugestões, quantas quiserem, desde que não sejam posts antigos do blog. As publicações têm de ser concebidas para este efeito, tal como acontece em todos os outros desafios (o que não invalida que vocês não aproveitem receitas ou outras sugestões que já tenham publicado anteriormente e que achem que são ideais para partilhar com todos nós, desde que façam com elas uma nova publicação nos vossos blogues!). Por último, como a ideia é mesmo partilhar o máximo possível neste Natal, eu e a Ovelha Negra vamos criar um álbum de fotos nas nossas páginas de facebook, que vai estar constantemente a ser atualizado e divulgado com as vossas ideias e sugestões natalícias, para que a verdadeira partilha se concretize e para que nos ajudemos uns aos outros a ter um Natal mais saboroso e original ;)

Eu, por aqui, achei que não existia nada melhor do que aquilo que escolhi para hoje para inaugurar esta nova rubrica natalícia aqui pelo blog: uma compota! Quem é que já não fez compotas em casa e as ofereceu a alguém? Quem é que não gosta daqueles frasquinhos bonitos, com etiquetas, fitas e lacinhos?! (se alguém responder que não gosta, nem sei se vale a pena continuar a ler :P hehe). Pois bem, se as artes decorativas e os trabalhos manuais ocuparam grande parte dos meus natais passados, de há dois anos para cá optei por cingir-me um pouco mais a prendas produzidas na cozinha … ou então, a uma mistura entre ambas (como muitas vezes vão ter oportunidade de ver por aqui nos próximos tempos). Os cabazes de natal, pequenos ou grandes, não importa, são a minha perdição. Adoro fazê-los e espero que, quem os recebe, também goste (pelo menos, até agora, nunca tive razão de queixa, muito pelo contrário). As compotas marcam sempre presença nos meus cabazes. São super fáceis de fazer e proporcionam um miminho bem simples mas especial e personalizado para quem as recebe. Esta que aqui vos deixo hoje é apenas uma sugestão (que, por sinal, considero muito boa :P ). Mas escolham as frutas que quiserem, que mais gostarem, a que mais facilmente têm acesso… Não importa…o que importa é que as produzam com todo o amor e carinho próprio de quem oferece um pouquinho de si no Natal :)

Compota de frutos vermelhos, limão e sementes de papoila

Ingredientes (para 1 frasco de compota): 

2 chávenas (com capacidade de cerca de 220ml) de frutos vermelhos a gosto

1 chávena de açúcar

¼ chávena de água

2 pedaços de casca do limão + 1 colher de sopa de raspa

1 colher de sopa bem cheia de sementes de papoila 

- Colocar todos os ingredientes numa panela, exceto a raspa de limão e as sementes de papoila, e levar ao lume médio/alto, deixando que levante fervura. Nessa altura, e com o lume ainda alto, deixar que a compota ferva durante cerca de 4 a 5 minutos, mexendo frequentemente para que não cole ao tacho (se acharem que, nesta altura, a compota começa a ficar demasiado espessa para vosso gosto, acrescentem mais algumas colheres de sopa de água).

- Ao final deste tempo, colocar o lume no mínimo, acrescentar as sementes de papoila e deixar que a compota cozinhe durante cerca de 35 a 45 minutos, mexendo de vez em quando para verificar a consistência. Quando o doce estiver em “ponto de estrada”, é altura de desligar o lume (para verem se a compota está pronta, basta colocarem um pouco do doce num prato ou na parte de trás de uma colher-de-pau e passarem o dedo pelo meio dela. Quando a compota se separar e não se voltar a juntar – formando um rio ao meio como costumo dizer :p – é altura de desligarem o lume). 

- Retirar as cascas de limão da compota. Se gostarem dela um pouco mais espessa, ainda com alguns pedaços de fruta e com mais textura, deixem-na como está. Se, pelo contrário, a preferirem mais lisa e homogénea, triturem-na um pouco com a varinha mágica. 

- Depois do lume desligado, e antes de enfrascar a compota, juntar a raspa de limão e envolver bem. E, para um pouco mais de textura “crocante”, podem ainda salpicá-la com mais algumas sementes de papoila.

- Colocar a compota ainda quente em frascos de vidro esterilizados e virá-los ao contrário (de pernas para o ar :P ) durante cerca de 30 minutos. Ao final desse tempo, as compotas estão prontas a serem guardadas em local fresco e seco e os frascos podem ser decorados a gosto para servirem de presente bem caseiro e personalizado :) 

 Não se esqueçam de passar pela Cozinha da Ovelha Negra para conhecerem a maravilhosa sugestão natalícia que a Teresa nos traz hoje para o arranque deste projeto!!! :)