Espetadas de frango com molho de ervas, limão e paprika

A sugestão com que acabo mais uma semana é aquela que vos sugiro para começarem o vosso fim de semana! :D
Simples e rápida de preparar, prática para almoços e/ou jantares de família e amigos, colorida, cheia de contrastes de sabores e de texturas...cá por casa, é uma das favoritas quando o sol dá ares de sua graça :D
Liguem o barbecue - não se preocupem se, como eu, não tiverem um...a grelha no fogão e umas janelas abertas funcionam mais que perfeitamente :P hehe - e façam-se acompanhar por umas bebidas bem fresquinhas!! :)  Um ótimo fim de semana a todos!! :D

Ingredientes para 4 espetadas: 

2 peitos de frango médios, cortados em cubos de idêntico tamanho

1 pedaço generoso de pimento, cortado em pedaços de idêntico tamanho

1 cebola roxa média, cortada em quartos

8 fatias de german salami (podem substituir por rodelas de chouriço)

4 espetos de madeira

2 colheres de sopa de azeite

Uma pitada de sal e uma pitada generosa de pimenta preta

1 colher de café rasa de alho em pó

1 colher de café cheia de paprika

1 colher de café de orégãos secos

1 limão

1 colher de café de pasta de manjericão (usei uma pasta já feita de manjericão. Se não tiverem, podem substituir por folhas de manjericão finamente picadas e ligeiramente trituradas com umas gotas de azeite até que formem uma espécie de puré)

- Colocar os espetos de madeira em água e deixá-los estar mergulhados durante cerca de 5 minutos. Ao final deste tempo, retirar os espetos da água e “montar” as espetadas distribuindo, por cada uma delas, em quantias iguais, a carne, pimento, german salami e cebola. Colocar as espetadas num prato ou travessa e polvilhá-las com uma pitada de sal. 

- Numa tacinha, misturar o azeite, a pimenta, o alho em pó, a paprika, os orégãos, a pasta de manjericão e sumo de meio limão. Pincelar muito bem as espetadas com este preparado e deixá-las marinar durante o tempo que vos for possível mas, de preferência, durante pelo menos uma a duas horas.

- Ligar o grelhador e, quanto este estiver bem quente, colocar nele as espetadas e deixar grelhar bem, virando-as frequentemente, até que a carne esteja esteja bem cozinhada no interior, o german salami ligeiramente tostado e estaladiço e os vegetais estejam bem grelhados e douradinhos. Desligar o lume e, ainda com as espetadas no grelhador, regar tudo bem com o sumo da outra metade do limão.

- Para acompanhar, optei por uma simples mistura de diferentes feijões e legumes, ligeiramente refogada em polpa de tomate com uma pitada de sal, pimenta e paprika e uma salada de vegetais bem fresca e colorida.