sexta-feira, 26 de junho de 2015

Espetadas de frango com molho de ervas, limão e paprika


A sugestão com que acabo mais uma semana é aquela que vos sugiro para começarem o vosso fim de semana! :D
Simples e rápida de preparar, prática para almoços e/ou jantares de família e amigos, colorida, cheia de contrastes de sabores e de texturas...cá por casa, é uma das favoritas quando o sol dá ares de sua graça :D
Liguem o barbecue - não se preocupem se, como eu, não tiverem um...a grelha no fogão e umas janelas abertas funcionam mais que perfeitamente :P hehe - e façam-se acompanhar por umas bebidas bem fresquinhas!! :)  Um ótimo fim de semana a todos!! :D




Ingredientes para 4 espetadas: 
2 peitos de frango médios, cortados em cubos de idêntico tamanho
1 pedaço generoso de pimento, cortado em pedaços de idêntico tamanho
1 cebola roxa média, cortada em quartos
8 fatias de german salami (podem substituir por rodelas de chouriço)
4 espetos de madeira
2 colheres de sopa de azeite
Uma pitada de sal e uma pitada generosa de pimenta preta
1 colher de café rasa de alho em pó
1 colher de café cheia de paprika
1 colher de café de orégãos secos
1 limão
1 colher de café de pasta de manjericão (usei uma pasta já feita de manjericão. Se não tiverem, podem substituir por folhas de manjericão finamente picadas e ligeiramente trituradas com umas gotas de azeite até que formem uma espécie de puré)


- Colocar os espetos de madeira em água e deixá-los estar mergulhados durante cerca de 5 minutos. Ao final deste tempo, retirar os espetos da água e “montar” as espetadas distribuindo, por cada uma delas, em quantias iguais, a carne, pimento, german salami e cebola. Colocar as espetadas num prato ou travessa e polvilhá-las com uma pitada de sal. 

- Numa tacinha, misturar o azeite, a pimenta, o alho em pó, a paprika, os orégãos, a pasta de manjericão e sumo de meio limão. Pincelar muito bem as espetadas com este preparado e deixá-las marinar durante o tempo que vos for possível mas, de preferência, durante pelo menos uma a duas horas.

- Ligar o grelhador e, quanto este estiver bem quente, colocar nele as espetadas e deixar grelhar bem, virando-as frequentemente, até que a carne esteja esteja bem cozinhada no interior, o german salami ligeiramente tostado e estaladiço e os vegetais estejam bem grelhados e douradinhos. Desligar o lume e, ainda com as espetadas no grelhador, regar tudo bem com o sumo da outra metade do limão.

- Para acompanhar, optei por uma simples mistura de diferentes feijões e legumes, ligeiramente refogada em polpa de tomate com uma pitada de sal, pimenta e paprika e uma salada de vegetais bem fresca e colorida. 


11 comentários:

  1. Adoro espetadas de frango! É curioso pois são as minhas preferidas mas são as que faço menos vezes! Há duas semanas fiz e soube-me tão bem!

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    1. É mesmo uma delícia não é?! :D Também adoro!! :)

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  2. Que ricas para la cena de esta noche, me encantan las brochetas de pollo, besos

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  3. Adoro espetadas caseiras, que bom aspecto!

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  4. Não tenho feito espetadas e confesso que tenho saudades!! Esta refeição ficou óptima e a mistura dos feijões deve ser saborosa, tenho que experimentar!

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    1. Sabem sempre maravilhosamente bem umas espetadinhas não é Raquel?! :) Aqui por casa adoramos! E a mistura de feijões é super rápida e simples de preparar, e torna-se um ótimo acompanhamento, saboroso e diferente :)

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  5. Que maravilha de espetadas! Estão com uma cor que me deixaram a babar! Adorei!
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada querida Márcia! :D
      Confesso que agora não tenho tido mesmo tempo nenhum para "passear" um bocadinho pelos outros blogues :( ...mas já tinha saudades de te ver por aqui ;)
      Beijinhos *

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