Sugestões Natalícias #2 - Muffins Duplo Chocolate

Isso de dizerem que as crianças não gostam de cozinhar e que, para elas, estar na cozinha é "uma verdadeira seca" é, para mim, um autêntico mito! Porventura vocês terão crianças em casa e conhecerão melhor do que eu os gostos e feitios de cada uma delas. Ainda não tenho filhos mas tenho irmãos mais novos e uma sobrinha "emprestadada" ;)  (e a minha mãe é educadora de infância, caso isso faça subir alguns pontos na minha credibilidade :P hehe). Posso não saber muito sobre crianças mas há uma coisa que aprendi e sei: os mais pequenos, tal como todos nós aliás, são "criaturas de hábitos", como se costuma dizer. E é bem verdade. Os gostos, tal como tantas outras coisas, adquirem-se. São fomentados e incentivados. O que não significa que não existam exceções...claro que sim. Mas, independentemente de tudo, há uma coisa que tenho a certeza que as crianças gostam de fazer...elas gostam de fazer aquilo que os adultos fazem! :D  Portanto, se elas vêem constantemente os adultos a cozinhar, e se tiverem algum incentivo para tal também, elas vão querer fazê-lo. E garanto-vos que, muito provavelmente, elas irão adorar! 
Pois bem...com tudo isto, o que vos trago hoje é mais uma sugestão natalícia, daquelas que irão encher o blog até ao dia de natal (e prometo que também trarei algumas para a passagem de ano, noutros capítulos futuros :P ). Com o espírito bem presente do Projeto Natal que partilho com a Ovelha Negra (e sobre o qual podem saber tudo aqui - queremos as vossas ideias e sugestões, todas, todas e mais ainda, não se esqueçam!!!), vão aparecer por aqui, nas próximas semanas, muitas receitas natalícias, sugestões de decoração, de prendas diferentes, originais e personalizadas, etc, etc, etc... :)  
E hoje trago-vos então uma sugestão para porem literalmente as mãos na massa com a pequenada! Estes muffins são super simples e fáceis de fazer, não utilizam batedeira elétrica e, como tal, são perfeitos para serem preparados com as crianças! Para além disso, são de chocolate!! Duplo!!! Depois de feitos, ponham nas mãos dos mais pequenos as mais variadas decorações comestíveis ou, tal como eu fiz, comprem uns pós coloridos e dêem-lhes os pincéis (de cozinha é claro :P !! ). Vão vê-los a sorrir de certeza :)  E, com alguma sorte, com tamanha felicidade e aproveitando todo o espírito de entreajuda, ainda vos dão uma mãozinha a lavar a loiça ;) hehe

Ingredientes: 

1 ½ chávena de farinha com fermento peneirada

¾ de chávena de açúcar

¾ de chávena de leite

125 gramas de manteiga derretida e arrefecida

2 ovos batidos

1 colher de chá de extrato de baunilha

½ chávena de cacau em pó peneirado

¾ de chávena pedacinhos de chocolate preto (ou de leite, se preferirem)

Decorações a gosto

- Numa tigela grande, misturar a farinha com o açúcar, abrindo depois um buraco ao centro.

- Juntar o leite, a manteiga, os ovos e a baunilha, utilizando uma colher para misturar tudo muito bem e delicadamente.

- Por fim, adicionar o cacau em pó e o chocolate em pedaços, envolvendo tudo bem no preparado anterior.

- Dividir a massa por forminhas de queques e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 12 a 15 minutos, ou até os bolos estarem bem cozinhados no interior. Retirar do forno, deixar repousar cerca de 5 minutos e transferir para uma rede para que arrefeçam completamente.

- Quando estiverem frios, decorá-los a gosto. Eu utilizei pó dourado e prateado, para lhes dar um “toque” natalício, mas podem utilizar outras decorações a vosso gosto e ao gosto da pequenada :)

Carne no forno com molho barbecue

Quando penso em fazer assim uma refeição mais elaborada, que demore mais e em que tenha de passar mais tempo de volta de tachos e panelas (de que tanto gosto), normalmente penso sempre em fazê-la à sexta-feira. Durante a semana, há sempre correria, horários a cumprir, horas para jantar, horas para ir para a cama...e horas para levantar no dia seguinte :(  Ando, durante toda a semana, a pensar em fazer um determinado prato na sexta-feira. Penso sempre que bom que será quando chegar a sexta-feira e o fim de semana estiver à porta, sem horários para jantar, para deitar ou para acordar! Mas, confesso que, quando chega finalmente a sexta-feira, nem sempre isso acontece. Por vezes, em vez de vir para casa entusiasmada por finalmente poder passar um pouco mais de tempo na cozinha, relaxada, a fazer algo de que gosto e a "criar" um qualquer prato um pouco mais elaborado ou trabalhoso, chego a casa com o "peso" de toda uma semana e um cansaço tão grande que, realmente, o que me apetece mesmo mesmo fazer é...nada :P hehehe  
Pois bem, para essas sextas-feiras, existem receitas destas. Tão básicas e simples que, por vezes, me questiono porque as partilho com vocês...mas que são tãooo úteis (e ainda por cima ficam tãoooo saborosas!!!) que logo tiro essa ideia da cabeça e percebo que tenho mesmo de as partilhar convosco! :)

Ingredientes: 

1 pedaço de carne de porco da vossa preferência, boa para assar, com cerca de 700 gramas (eu usei um pedaço de lombinho retirado da parte do ombro do porco mas podem usar pá de porco, por exemplo, ou mesmo lombo. Mas se usarem este último, tenham atenção para reduzir um pouco o tempo de cozedura porque essa é uma carne que tende a secar muito rapidamente)

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de cominhos moídos

1 colher de café de paprika

2 colheres de sopa de molho barbecue a gosto

1 pequeno fio de azeite

 - Colocar a carne num tabuleiro e temperá-la com todos os ingredientes da lista, usando as mãos para untar bem a carne. Levar ao forno previamente aquecido a 160ºC durante uma hora, virando a carne duas vezes ao longo da sua cozedura. Ao final deste tempo, aumentar o forno para 200ºC e deixar a carne assar por mais 20 a 30 minutos, até que fique com um exterior bem dourado, crocante e caramelizado. Retirar e deixar a carne repousar cerca de 7 a 10 minutos, antes de fatiar e servir.

"Há vida para além da massa de atum #31" - Sponge Cake de Maçã

Um bolinho simples, super fofinho e super delicioso é a sugestão que hoje vos trago para mais uma quinta-feira do "Há vida para além da massa de atum". Os bolos de maçã (e os doces com maçã em geral) são dos meus pecados gulosos favoritos e este bolinho está num dos lugares de topo da minha lista, não só pela sua textura e sabor ótimos mas, principalmente, confesso, pela facilidade com que entra no forno e sai para a mesa :)  É feito com ingredientes que qualquer um de nós tem quase sempre por casa e é um miminho ideal para qualquer altura do dia...especialmente acompanhado de um chá ou café bem quentinho ;)
Este bolinho é também uma excelente sugestão para acrescentarem à vossa lista de iguarias que farão parte da vossa mesa de Natal, especialmente pela sua simplicidade e pela sua vertente económica, tanto a nível de tempo como de dinheiro :)  

E, por falar em Natal, não se esqueçam que, até ao dia 20 de dezembro, eu e a Ovelha Negra temos a decorrer o Desafio - Projeto Natal!!! E estamos ansiosas pelas vossas sugestões. Podem saber tudo sobre este projeto aqui que, este mês, adquire algumas características diferentes dos nossos anteriores desafios! Contudo, continua a incentivar a partilha, acima de tudo!!! Por isso, não esperem pelo último dia para nos enviarem as vossas ideias e sugestões. Queremos saber tudo e queremos, acima de tudo, partilhar com todos, através do facebook, as vossas sugestões, culinárias e não só, para este Natal, para que possamos criar, em nossas casas, todas essas maravilhas, de forma a termos um Natal bem mais original :)

E não se esqueçam também de passar pelo blog da minha querida Ovelha Negra para conhecerem a deliciosa iguaria que ela nos traz hoje!!! :)

Ingredientes para o bolo: 

225 gramas de manteiga à temperatura ambiente

180 gramas de açúcar

3 ovos

225 gramas de farinha com fermento

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de baunilha

1 mão cheia de frutos secos a gosto, bem picados (usei nozes e avelãs picadas)

1 colher de sopa de sementes de papoila (opcional - mas, muito sinceramente, se tiverem a oportunidade de as utilizar façam-no, porque conferem ao bolo uma textura diferente e um aspeto interior magnífico)

Ingredientes para a compota rápida de maçã: 

2 maçãs grandes sem casca e cortadas em pequenos pedaços (de preferência maçãs vermelhas e daquelas com um interior “maçudo”) + 1 maçã sem casca cortada em fatias finas

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de canela moída (ou um pau de canela se preferirem)

Mel q.b.

- Bater bem a manteiga com o açúcar, até este último estar bem dissolvido. Adicionar depois os ovos, um a um, batendo sempre bem entre cada adição.

- Com a ajuda de uma colher, incorporar a farinha, aos poucos e poucos, adicionando de seguida o leite e mexendo até que o preparado tenha uma consistência uniforme e menos espessa. 

- Por fim, acrescentar a baunilha, os frutos secos e as sementes de papoila, envolvendo delicadamente tudo na massa do bolo.

- Verter este preparado numa forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 50 a 60 minutos, ou até o bolo estar praticamente cozinhado, douradinho por fora, mas ainda sintam o seu interior bem fofinho quando lhe tocam (quando fizerem o teste do palito, este tem de sair limpo. Não coloquem a cobertura com o interior ainda húmido, porque vai dificultar a cozedura. Tem de estar cozido, mas ainda extremamente fofo).

- Enquanto o bolo está no forno, preparar a compota rápida de maçã. Colocar os pedaços de fruta na panela, polvilhar tudo com a canela e o açúcar e adicionar água, até que esta cubra ¾ da maçã. Levar ao lume, deixar que ferva e cozinhar assim em lume mais alto durante cerca de 4 a 5 minutos. Depois, colocar o lume no mínimo e deixar cozinhar por mais 10 a 12 minutos, até que a maçã esteja bem amolecida (se necessário, ao longo deste tempo, vão adicionando mais algumas colheres de água à panela). Desligar o lume e, com a ajuda de um esmagador ou varinha mágica, triturar a maçã até que forme uma compota. Reservar.

- Quando o bolo estiver no ponto mencionado anteriormente, retirá-lo do forno, cobri-lo bem com a compota de maçã e dispor por cima a restante maçã fatiada, polvilhada com mais uma pequena pitada de canela e regada com um fio generoso de mel. Levar ao forno por mais 10 minutos, para que a maçã amoleça apenas ligeiramente.

- Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar, antes de servir morno ou frio (este bolo aguenta-se vários dias sem estar no frigorífico, mantendo-se super fofinho e com um interior bem macio).