Queques de laranja e chocolate

 
Sigo, há bastante tempo, o site e o facebook dos Dias com Mafalda. É uma cozinha da qual gosto mas devo confessar que não é a minha favorita. Em nada se deve à sua autora que não conheço mas que, aliás, até admiro bastante, mas sim ao tipo de receitas que frequentemente publica: receitas com um aspeto fantástico, a maior parte delas super saudáveis e nutritivas mas que, a meu ver, "pecam" em duas coisas: a primeira é que usa muitos ingredientes que não estão acessíveis a quem, tal como eu, não vive em grandes cidades como Lisboa ou Porto. Depois porque (e muito bem, sublinhe-se) utiliza também imensos produtos naturais e biológicos que, sinceramente, muito raramente constam da minha lista de compras porque nem sempre são acessíveis à minha carteira. Para além disso, os Dias com Mafalda têm milhares de seguidores. E, desde que tenho este blogue, percebi o quão importante é sentirmos que somos pelo menos um bocadinho próximos da pessoa que o escreve. Para mim é importante sentirmos que ela lê os nosso comentários, que retribui, que também segue as nossas aventuras culinárias. E ali, por mais que a Mafalda esteja cheia de boa vontade para o fazer, é quase impossível que o consiga e, por isso, para mim, torna-se uma página um bocadinho impessoal, com a qual não consigo criar muita empatia. Mas, se algum dia, por um mero acaso, a Mafalda ler isto, que não leve a mal, é simplesmente a minha opinião :)  Admiro-a como chef e "invejo" até, de certa maneira e de uma forma positiva, o seu percurso profissional!
De qualquer forma, foi de uma das publicações da Mafalda que retirei a receita destes queques. Dei-lhes um toque pessoal e posso-vos dizer: são ótimos, rápidos, super fáceis e deliciosos :) Uma excelente sugestão para um lanchinho deste fim de semana que está mesmo, mesmo aí à porta :)

Ingredientes (para cerca de 10 queques):

2 chávenas de farinha com fermento

¾ chávena de açúcar

¼ chávena de leite

125 gramas de manteiga derretida e arrefecida

2 ovos batidos

Raspa de 2 laranjas

½ chávena de sumo de laranja

- Numa taça grande, misturar o açúcar com a farinha peneirada e abrir um buraco ao centro. Adicionar o leite, a manteiga, os ovos, o sumo e a raspa das laranjas. Misturar tudo delicadamente, com a ajuda de uma colher, até a massa ficar lisa e uniforme.

- Dividir a massa pelas forminhas de queques e polvilhar com chocolate ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos (ter atenção para ir verificando a cozedura dos queques porque eles cozinham rapidamente. O ideal é desligarem o forno quando já eles já estiverem douradinhos mas ainda sintam que a massa por dentro está bem fofinha e ligeiramente húmida).

- Retirar os queques e, enquanto ainda estiverem quentes, fazer-lhes pequenos furos com um palito e verter mais um pouco de sumo de laranja sobre cada um deles, polvilhando-os também com mais uma pitada de chocolate ralado.