Bolo às camadas de banana, chocolate e baunilha – Bolo de Aniversário da Mãe

 

 Em apenas 3 dias, coloco aqui duas receitas docinhas!! Nem parece meu certo?! ;)  A verdade é que, tal como já vos tenho dito, a minha gula anda a aumentar de forma exponencial :)  Para além disso, mesmo não sendo a maior gulosa existente à face da terra, tenho um grande guloso aqui por casa...já para não falar dos gulosos lá por casa da minha mãe ;) hehe  E o facto é que, de há uns tempos para cá, comecei a interessar-me cada vez mais pelas "artes pasteleiras" e decidi que nunca podia ser uma boa cozinheira se não começasse também a fazer algumas experiências nesta área da doçaria. E, como tal, tenho-me aventurado na cozinha praticamente uma vez por semana a fazer um docinho...e não é que estas coisas andam-me a correr extraordinariamente bem?! ;) hehe  Pelo menos ninguém se queixa...muito pelo contrário ;)
É certo que ainda faço receitas com pouco grau de dificuldade e, ao contrário do que acontece quando vou para a cozinha preparar jantares, por exemplo, ainda sigo à risca a maior parte das receitas e limito imenso a minha criatividade. Mas isto aos poucos vai lá ;)
E este foi o meu "auge pasteleiro" da semana que passou! A minha mãe fez anos, como vos disse, e na sexta-feira, no habitual jantar de família, fizemos as merecidas celebrações! E eu meti na cabeça que, este ano, o bolo seria por minha conta e que teria de o fazer! E fiquei tãoooo orgulhosa que tenho de o partilhar convosco ;)  Não é perfeito, é certo, e fica ainda muito aquém daquilo que vejo diariamente em blogues mais que fantásticos mas, para mim, ficou extraordinário :) hehe... E lá por casa, todos adoraram. E isso é que importa :)

Ingredientes: 

6 ovos

2 iogurtes de banana

6 medidas do iogurte de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

6 medidas do iogurte de açúcar

1 medida do iogurte de óleo

Aroma de baunilha a gosto (usei cerca de uma colher de chá de aroma de baunilha em pó)

Corante alimentar (usei rosa)

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Cerca de 400 gramas de chocolate em barro (usei metade de chocolate de culinária e outra metade de chocolate de leite)

1 noz de manteiga

3 a 4 colheres de sopa de leite

Decorações a gosto (opcional)

 

- Bater as claras em castelo. Numa outra tigela, juntar a farinha, o fermento, os iogurtes, as gemas, o açúcar e o óleo. Misturar bem e adicionar as claras em castelo, envolvendo tudo delicadamente até o preparado estar liso e homogéneo.

- Colocar metade desta mistura numa outra taça e acrescentar-lhe um pouco de aroma de baunilha e umas gotas de corante, mexendo bem até estar uniforme e até obter a cor desejada. Dividir a outra metade de preparado em duas partes iguais, colocando uma delas numa outra tigela e acrescentando-lhe o chocolate em pó, incorporando tudo muito bem (à taça com o restante preparado não se acrescenta nada).

- Se tiverem um forno grande e várias formas com o mesmo formato, podem colocar os bolos a cozer ao mesmo tempo. Caso não tenham, como me aconteceu a mim, vão ter de os cozer um a um. Para isso, basta forrarem com papel vegetal uma forma redonda com cerca de 20 cm de diâmetro e 5cm de altura. Verter nela o primeiro preparado e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até o bolo estar cozinhado. Retirar o bolo do forno e da forma, deixando o bolo arrefecer no papel vegetal. Voltar a forrar a forma com novo papel vegetal e repetir o processo com os quatros bolos (o preparado rosa deve ser dividido por duas formas para cozer). 

- Quando todos os bolos estiverem cozinhados e totalmente arrefecidos, é altura de retirar o papel vegetal que os envolve e apará-los ligeiramente, se necessário. 

- Entretanto, levar o chocolate em barra a derreter em banho-maria. Quando estiver quase totalmente derretido, acrescentar a noz de manteiga, bem como o leite (poderão juntar mais ou menos colheres de leite, até obterem a consistência que preferirem e desejarem), e retirar do lume, continuando a mexer mais um pouco para que derreta totalmente e a mistura esteja lisa e homogénea. 

- Num prato ou base para bolos colocar a primeira camada de bolo (a mais amarelinha, de bolo de iogurte apenas). Cobrir com chocolate e colocar uma das camadas de bolo com corante rosa. Voltar a cobrir com chocolate e sobrepor a camada de bolo de chocolate. Barrar com mais um pouco e chocolate, colocar a última camada de bolo rosa e verter o restante chocolate derretido no topo do bolo, decorando-o a gosto.