Muffins de chocolate

Nada melhor que um docinho para receber o fim de semana de braços abertos e com um enorme sorriso (não que precisemos do doce para acolher o fim de semana de braços totalmente abertos...mas ajuda bastante ;) hehe)! Tenho uma certa predileção por "docinhos" e "bolinhos": muffins, cupcakes, e todas estes coisas docinhas, feitas de forma individual, que ficam um verdadeiro mimo aos olhos e consolam por demais o estômago e a alma :)  E o que vos deixo hoje, para uma entrada em grande em mais um fim de semana de agosto, são uns simples, clássicos e sempre fantásticos muffins de chocolate. Não há como falhar! ;)  Um ótimo fim de semana a todos!!!

Ingredientes para cerca de 14 muffins: 

1 ovo

1/3 chávena de óleo

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 chávena de açúcar

1 chávena de chocolate negro partido em pedaços

- Bater o ovo com o óleo e o leite. Acrescentar depois a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e o açúcar. Misturar bem. 

- Adicionar então o chocolate, envolvendo apenas com uma colher para incorporar tudo, sem bater o preparado em demasia. 

- Forrar um tabuleiro ou formas individuais para queques com forminhas de papel, encher com a massa (encham apenas as forminhas a cerca de 3/4) e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos, ou até os muffins estarem cozidos.