Creme de legumes com ervilhas

E já vamos a meio de mais uma semana...yeahhhh :D  Para aqueles que já gozaram a sua quota-parte de férias, a "naturalidade" começa a instalar-se aos poucos... é a escola que reinicia, o trabalho que volta à carga, as rotinas, a casa, as tarefas domésticas, os transportes... setembro é, normalmente, o mês dos recomeços e dos retornos à "normalidade". E, quanto a vocês não sei... mas a mim, aos poucos e poucos, já me começa a apetecer uma bela sopinha, bem reconfortante! Esta, super simples, é a sugestão que vos deixo para esta quarta-feira :)

Ingredientes para 4 pessoas: 

Azeite q.b.

1 cebola média cortada em pedaços grosseiros

1 dente de alho sem casca

½ alho francês cortado às rodelas

2 batatas grandes cortadas em pedaços

3 cenouras médias/grandes cortadas em pedaços

4 a 5 raminhos de couve-flor

1 chávena cheia de ervilhas congeladas

Sal q.b.

Caldo de legumes q.b.

- Levar ao lume uma panela regada com um pequeno fio de azeite e refogar ligeiramente, durante cerca de 1 a 2 minutos, a cebola e o alho. Acrescentar depois o alho francês e deixar cozinhar por mais um minuto, mexendo frequentemente. Por fim, adicionar as batatas, as cenouras, a couve-flor e metade das ervilhas. Temperar tudo com um pitada de sal (não é necessário pôr muito porque o caldo já tem sal) e verter o caldo de legumes, de forma a que os vegetais fiquem cobertos. Deixar cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até os legumes estarem bem tenros, ao ponto de se desfazerem quando pressionados com um garfo.

- Desligar o lume e triturar tudo com a varinha mágica, até que a sopa forme um creme (se gostarem da sopa menos consistente, à medida que vão triturando, vão adicionando aos poucos mais algumas colheres de caldo de legumes, até que adquira a consistência desejada).

- Voltar a levar a panela ao lume, com o lume no mínimo, e deixá-la assim por mais 5 a 7 minutos, mexendo frequentemente (se precisarem que a sopa engrosse um pouco, deixem-na estar ao lume por mais algum tempo). Mesmo antes de desligar, juntar as restantes ervilhas, tapar a panela e desligar.