"Há vida para além da massa de atum #25" - Muffins de Banana e Chocolate

Hoje trago-vos uma gulodice para mais uma quinta-feira do "Há vida para além da massa de atum"! É verdade (sim Tekas, consigo imaginar-te com um sorriso bem rasgado em frente ao écrã, quase a dar pulos de alegria :P hehehehe). E decidi trazer-vos isto hoje por uma daquelas razões bem simples: é que estes muffins não foram um grande sucesso cá por casa! Estes muffins foram um ENORMEEEEE sucesso cá por casa!!! :D  O J., se pudesse, tinha-os comido todos de uma só enfiada, depois de ter dado a primeira dentada no primeiro ;) hehehe
E achei então que seriam uma mais que ótima sugestão para vos trazer hoje: são super simples de preparar, sujam pouca loiça a fazer e estão no forno em menos de nada. Para além disso, e mais importante que tudo, levam poucos ingredientes, e baratos, muitos deles que vocês de certeza têm sempre aí por casa! E são fantásticos para se aproveitarem aquelas bananas mais maduras que por aí andam na fruteira :)  Já para não falar que são verdadeiramente deliciosos! Se gostam, tal como eu, desta combinação da banana com o chocolate, então tenho a certeza absoluta que vão adorar estes meninos! A cada trinca, soa um alerta aos nossos sentidos: o interior fofo conferido pela textura da banana contrasta, ao mesmo tempo, com alguns pequenos pedacinhos mais duros deste mesmo fruto, que por lá ficaram perdidos, assim mais inteiros, na massa, e que, para além de textura, conferem um excelente e intenso sabor. E depois, claro, há o chocolate: pequenos "rios" de chocolate derretido no interior e uns pedacinhos ainda inteiros e crocantes perdidos aqui e ali entre cada trinca ;)

Ingredientes para 12 muffins:

180 gramas de manteiga à temperatura ambiente

3 ovos

225 gramas de açúcar

375 gramas de farinha

3 bananas grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pequena pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

100 gramas de chocolate preto (ou pepitas)

- Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até que a mistura adquira uma cor ligeiramente esbranquiçada e o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicionar os ovos e bater tudo muito bem.

- Acrescentar depois a farinha, o fermento e uma pequenina pitada de sal, envolvendo bem todos estes ingredientes secos no preparado, para que fique liso e uniforme, sem grumos. 

- À parte, numa outra tigela, amassar de forma grosseira as bananas com a ajuda de um garfo (não se preocupem em deixá-las completamente “em papa”, podem e devem deixar alguns bocados assim um pouco mais inteiros, que conferem uma textura deliciosa aos muffins). Adicionar estas bananas ao preparado anterior, assim como a baunilha e o chocolate partido em pequenos pedacinhos.

- Distribuir a massa por formas de queques e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até os muffins estarem cozidos (vão fazendo o teste do palito para verificar o interior dos bolinhos). Os muffins estão prontos a serem retirados do forno quando o palito sair limpo, mas ainda o sentirem ligeiramente húmido, e quando virem que os pedacinhos de chocolate estão derretidos, mas não totalmente.

Não se esqueçam de passar pela cozinha da minha querida Ovelha Negra para se deliciarem com a sugestão que ela nos traz hoje, não se vão arrepender! ;)
E não se esqueçam também que temos novo DESAFIO a decorrer!!! O tema são Petiscos!!! Quem é que não gosta de uma bela petiscada?! Nós adoramos e, por isso mesmo, estamos desejosas de saber que sugestões deliciosas vocês têm para partilhar connosco, bem simples, práticas e económicas. Saibam tudo sobre o desafio deste mês aqui.