Coxinhas de frango no tacho com feijão e grão

E andam vocês por aí a pensar : "então ela agora, é só Natal, Natal, Natal...é sugestões de Natal para aqui, é prendas para acolá, é ideias para cabazes para o outro lado, é sobremesas natalícias para a frente e para trás... então e comidinha da boa, daquela para o dia-a-dia...onde é que ela está?!". 
Pois bem...não sei se pensam assim ou não...mas, se pensam, quero tirar-vos de imediato essa ideia da cabeça...e, se ainda não pensaram nisso, nem quero dar-vos oportunidade para tal :D hehehehehe
Como tal, cá estou eu a trazer-vos um pratinho digno destes dias de inverno, porque vocês já sabem bem o quanto adoro comidinhas de conforto...e se forem com tudo num só tacho melhor ainda ;)

Ingredientes para 4 pessoas: 
8 coxinhas de frango
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de paprika
1 cebola média picada
½ alho francês cortado em meias luas finas
½ pimento cortado em pequenos pedaços
1 raminho de tomilho fresco ou seco
Vinho branco q.b.
6 fatias de chouriço cortado em tiras ou 1 pedaço de chouriço cortado em pedacinhos
1 lata pequena de grão cozido e escorrido
1 lata pequena de feijão-frade cozido e escorrido
3 colheres de sopa de tomate pelado em pedaços

- Temperar as coxinhas de frango com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, os orégãos e a paprika.

- Levar ao lume um tacho amplo, antiaderente, regado com um fio generoso de azeite. Quando estiver quente, adicionar a carne de frango e cozinhar as coxinhas durante cerca de 10 minutos, virando-as frequentemente, até que comecem a ficar bem douradinhas no exterior. Retirar para um prato e reservar.

- À mesma panela, adicionar agora a cebola, o alho francês, o pimento e o tomilho, regando-os com duas colheres de sopa de vinho branco, e deixando que os legumes cozinhem e suem durante cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois disso, juntar o chouriço, salteando tudo por mais dois minutos, para que o enchido comece a caramelizar e a libertar a sua cor e sabor para o azeite e vegetais. 

- Voltar a acrescentar as coxinhas de frango ao tacho, bem como o grão, o feijão-frade e o tomate pelado. Regar tudo com cerca de ½ copo de vinho branco, envolver delicadamente e colocar o lume baixo/médio, deixando estufar durante cerca de 20 a 30 minutos, até que o frango esteja bem cozinhado no interior. Desligar e servir de imediato.