"Sugestões Natalícias #4" - Bolo Intenso de Chocolate

Mais uma sugestão bem docinha para este Natal! Esta é daquelas que, para mim, são ideais para se colocarem na mesa (bem acompanhada de um chazinho, um café ou um chocolate quente :P !!) durante a tarde da véspera de Natal, enquanto se cozinham as iguarias da ceia natalícia, ou para não faltar em cima da mesa no dia 25, naqueles convívios familiares em que as conversas se estendem por toda a tarde (acompanhadas, quiçá, daqueles filmes fantásticos que sempre passam na televisão nesse dia :P hehe)
E porque é que é ideal, perguntam vocês?! Porque é intenso...e porque é de chocolate! ;) hehehe  
Cada dentada em cada quadradinho deste bolo é uma "trinca" numa verdadeira almofada de sabor a chocolate ;)  É tão fofo, tão saboroso e tão simples de preparar! :)

Ingredientes: 
100 gramas de chocolate de culinária (ou preto)
1 colher de sopa de café instantâneo forte (já dissolvido em água quente)
150 gramas de açúcar
150 gramas de manteiga
5 ovos (com as claras separadas das gemas)
2 colheres de sopa rasas de cacau em pó

- Colocar o chocolate partido em pedaços, o café, o açúcar, a manteiga e o cacau numa taça e levar a derreter, no micro-ondas ou em banho-maria, até formar uma mistura lisa e cremosa. Retirar e deixar arrefecer um pouco, antes de lhe adicionar as gemas de ovo, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

- À parte, bater as claras em castelo e envolvê-las delicadamente no preparado anterior.

- Verter esta mistura numa forma redonda ou quadrada com cerca de 20 cm de diâmetro e sem buraco ao centro, forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

- Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 a 45 minutos (quanto mais tempo deixarem o bolo no forno, mais denso ele fica no interior. Se o retirarem quando ele ainda estiver com o interior um bocado mole ao lhe tocarem, vai ficar com um interior bem húmido). Retirem o bolo do forno e deixem-no arrefecer um pouco na forma, antes de o desenformarem e deixarem arrefecer completamente. O bolo vai crescer para o dobro dentro do forno mas, quando retirado, vai baixar imenso. Não se preocupem, é mesmo assim. Vai ficar intenso e “condensar” todo o sabor do chocolate em fatias bem baixinhas e deliciosas. 

- Sirvam o bolo simples, polvilhado com açúcar em pó ou ainda acompanhado de uma bola de gelado. Eu optei por polvilhá-lo com pó dourado e salpicá-lo com umas estrelinhas de açúcar... afinal, é Natal ;)