Salada de Mozarela e Presunto // Mozzarella and Prosciutto Salad

Como prato principal ou como acompanhamento, esta salada é simplesmente uma das minhas favoritas de sempre!! A simplicidade mas, ao mesmo tempo, o contraste de sabores (e de cores!!) faz com que ela seja, a meu ver, um êxito em qualquer mesa, em qualquer altura do ano! E não há nada melhor para começar a semana! :)

Ingredientes: 

1 bola de queijo mozarela

Sumo de limão q.b.

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico

1 mão bem cheia de uma mistura de folhas de salada a gosto (fica ótimo com rúcula e alface vermelha)

2 fatias grandes de presunto, desfeitas aos pedaços ou tiras de forma grosseira

1 laranja, sem casca, cortada às rodelas

1 pequeno pedaço de queijo ralado a gosto (como parmesão, por exemplo)

Chutney de cebola q.b.  - opcional (podem ver a receita aqui)

- Colocar numa taça as folhas de salada e regá-las com um pouco de sumo de limão. Reservar.

- Desfazer grosseiramente a bola de mozarela e colocá-la no centro de um prato ou travessa, salpicando-a com umas gotas de azeite e uma pequena pitada de sal. 

- Juntar ao prato as folhas de salada temperadas com limão, bem como as fatias de presunto e as rodelas de laranja. De forma aleatória, colocar pelo prato pequenos porções do chutney de cebola.

- Regar tudo com mais umas gotas de azeite e um fio generoso de balsâmico, terminando com um pouco de queijo ralado. Servir de imediato.