segunda-feira, 6 de abril de 2015

Salada de Mozarela e Presunto // Mozzarella and Prosciutto Salad


Como prato principal ou como acompanhamento, esta salada é simplesmente uma das minhas favoritas de sempre!! A simplicidade mas, ao mesmo tempo, o contraste de sabores (e de cores!!) faz com que ela seja, a meu ver, um êxito em qualquer mesa, em qualquer altura do ano! E não há nada melhor para começar a semana! :)



Ingredientes: 
1 bola de queijo mozarela
Sumo de limão q.b.
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico
1 mão bem cheia de uma mistura de folhas de salada a gosto (fica ótimo com rúcula e alface vermelha)
2 fatias grandes de presunto, desfeitas aos pedaços ou tiras de forma grosseira
1 laranja, sem casca, cortada às rodelas
1 pequeno pedaço de queijo ralado a gosto (como parmesão, por exemplo)
Chutney de cebola q.b.  - opcional (podem ver a receita aqui)


- Colocar numa taça as folhas de salada e regá-las com um pouco de sumo de limão. Reservar.

- Desfazer grosseiramente a bola de mozarela e colocá-la no centro de um prato ou travessa, salpicando-a com umas gotas de azeite e uma pequena pitada de sal. 

- Juntar ao prato as folhas de salada temperadas com limão, bem como as fatias de presunto e as rodelas de laranja. De forma aleatória, colocar pelo prato pequenos porções do chutney de cebola.

- Regar tudo com mais umas gotas de azeite e um fio generoso de balsâmico, terminando com um pouco de queijo ralado. Servir de imediato. 


10 comentários:

  1. Gosto imenso deste tipo de saladas, excelente sugestão!

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  2. Uma salada cheia de coisas boas e bem ao meu gosto
    Boa semana
    bjs

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  3. Já começa a apetecer saladas e esta ficou maravilhosa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    Respostas
    1. É bem verdade Mary, já começa mesmo a apetecer ;)
      Beijinhos

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  4. Não costumo fazer saladas assim! Mas ultimamente tenho comido presunto (tão bom :))... Por isso é uma boa oportunidade. Está muito gira! :)

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