Lasanha de Bacalhau e Delícias do Mar

Continuemos na saga das receitas simples e práticas! Sim, porque aqui por casa, depois das férias, exigem-se ainda uns dias de "recuperação" :D hehe  E, nesses dias, ainda não se regressa à cozinha "em força"...até porque, convenhamos, falta-me é a força neste momento. hehe...
Regressar ao trabalho e à rotina diária depois das férias nem sempre é fácil, já todos sabemos...Eu, confesso, acho que até me estou a sair muito bem...mas não se pode exigir tudo de uma vez certo?! :P

Ingredientes: 

Placas de lasanha q.b.

1 dente de alho picado

4 tomates maduros, cortados em pequenos pedaços (podem substituir por uma lata de tomate pelado em pedaços)

200ml de polpa de tomate

100ml de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá rasa de orégãos secos

1 colher de sopa rasa de paprika ou pimentão doce

2 mãos bem cheias de bacalhau previamente cozinhado e desfiado

8 delícias do mar cortadas em pequenos pedaços

Vinagre balsâmico q.b.

1 bola de mozarela cortada em rodelas

- Colocar os tomates cortados em pedaços e o alho num tacho antiaderente e levar ao lume, deixando que levante fervura e espesse durante cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. 

- Ao final desse tempo, adicionar a polpa de tomate e o vinho, e temperar com uma pitada de sal e pimenta, a paprika e os orégãos. Deixar ao lume por mais um pouco, até que o álcool evapore e o molho esteja bem apurado e com um boa consistência. Nessa altura, desligar o lume e adicionar o bacalhau e as delícias, envolvendo bem, e salpicando tudo com umas gotas generosas de vinagre balsâmico. Reservar. 

- Pincelar uma forma (usei de bolo inglês) ou um tabuleiro com umas gotas de azeite e dispor a primeira camada de placas de massa de lasanha. Distribuir por cima desta uma quantidade generosa de molho de tomate com bacalhau e delícias, repetindo o processo até esgotar o molho, e tendo o cuidado de que a última camada seja de molho. 

- Distribuir as rodelas de mozarela por cima da lasanha, polvilhar com um pouco de orégãos e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos, ou até que as placas de lasanha estejam bem cozinhadas. Retirar e servir de imediato, acompanhada de uma salada.