"Na Minha Cozinha Nunca Falta...#13" - Chocolate & uma receita de Bolo Fondue de Chocolate e Caramelo

Hoje tenho a certezinha absoluta que o "must-have" que escolhemos para a edição deste mês vos vai agradar a todos, sem exceção...e espero que vos deixe a babar também ! :D hehe
Isto porque, este mês, para mais uma edição do "Na Minha Cozinha Nunca Falta", eu e Ana escolhemos, nada mais nada menos, do que...CHOCOLATE! :)
Verdade, verdadinha! :)

E, como no mês passado, celebrámos um aninho deste nosso projeto, este mês decidimos que seria justo meter-me as duas as mãos na massa e fazermos ambas um doce. Até porque, quando o assunto é chocolate, era extremamente injusto ser de qualquer outra forma! :) E porque, celebração que é celebração, tem sempre de ter um docinho certo? ;)
Não se esqueçam de reservar um bocadinho de estômago e passar lá pelo Recanto com Tempero da Ana para se deliciarem com a maravilha de chocolate que ela nos traz hoje também! :D

Ingredientes (para 2 pessoas):
75 gramas de chocolate preto
2 colheres de chá de açúcar
75 gramas de manteiga sem sal + um pouco extra para barrar as formas
2 ovos + 1 gema
40 gramas de açúcar em pó
2 cubos de chocolate de caramelo (usei chocolate Cadbury recheado com caramelo)
Gelado de baunilha
Morangos
Caramelo (usei molho de caramelo salgado)

- Barrar dois ramequins com um pouco de manteiga e salpicá-los generosamente com açúcar, agitando bem para que este forme uma camada uniforme por todo o ramequim. Reservar.

- Colocar o chocolate preto numa taça, partido em pedaços, juntamente com a manteiga, e levar a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. Retirar e reservar, deixando arrefecer um pouco.

- Entretanto, numa outra taça, bater bem os dois ovos e a gema até formar uma mistura leve, cremosa e esbranquiçada. Nessa altura, peneirar o açúcar em pó e envolver bem nos ovos. Por fim, adicionar também o chocolate derretido a esta taça, envolvendo bem e delicadamente.

- Dividir esta mistura pelos dois ramequins, colocar no centro de cada um deles um quadrado de chocolate de caramelo e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 12 minutos, até que os bolinhos estejam firmes no topo mas ainda líquidos no centro. Retirar e deixar arrefecer um pouco. (a mistura para os bolinhos podem ser preparada com antecedência, distribuída pelos ramequins e conservada no frigorífico até à altura que os quiserem colocar no forno e servir. Se prepararem a mistura com antecedência, tenham o cuidado de envolver os ramequins em película aderente e conservá-los no frigorífico mesmo até à altura de os colocarem no forno. Desta forma, os bolos vão precisar de 2 a 3 minutos extra no tempo de cozedura).

- Servir os ramequins mornos, acompanhados de morangos frescos cortados em pedaços e uma bola de gelado de baunilha, tudo regado com um fio generoso de molho de caramelo salgado.