Café Mocha...e um Feliz Natal!!!

E chega finalmente a noite de Natal!!! :D  Uma das minhas noites favoritas do ano!! :D
Quanto a vocês não sei mas, eu, vou refugiar-me o resto do dia em casa da minha avó, com o tempo passado maioritariamente na cozinha entre tachos e panelas, com o forno sempre ligado, a preparar todas as iguarias que vão constar na nossa mesa esta noite ;)
Porém, entre cozinhados, há sempre tempo para uma pausa (que é bem precisa, sublinhe-se!!) e, de preferência, que aqueça bem o corpo e a alma! Como sabem, há já vários meses que me mudei para Londres e esta é a primeira vez que regresso a casa para estar com a família e para passarmos todos juntos este Natal! Contudo, a sugestão que vos deixo hoje é tudo menos portuguesa...é bem londrina e é simplesmente o meu café favorito, aquele que me acompanha praticamete todos os dias por terras de Sua Majestade :) hehe  Ou melhor, o meu balde de bebida quentinha favorita :P hehehe
É uma mistura de café com chocolate que vocês podem perfeitamente recriar em casa e que "cai" maravilhosamente bem num inverno como este e nesta quadra natalícia :D  
Façam-no acompanhar das pessoas de que gostam à vossa volta, muitos sorrisos e gargalhadas e está feita a receita ideal para este Natal :D
Espero que todos vocês tenham um Feliz Natal!!!! :D

Ingredientes para 1 chávena ou copo grande: 

3 colheres de sopa bem cheias de um bom café instantâneo (ou 1 café expresso cheio tirado da máquina)

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Leite q.b. (à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido)

1 colher de chá de cacau em pó + um pouco para polvilhar

Chantilly

Açúcar (opcional)

 

- Colocar o café instantâneo no copo juntamente com o chocolate em pó e a colher de chá de cacau (e, se quiserem, um pouco de açúcar a gosto). Verter um pouco de água a ferver e mexer bem para que o café e o chocolate se dissolvam na água. 

- Encher depois 2/3 do copo com água a ferver e cobrir o resto do copo com o leite (não coloquem líquido mesmo até ao topo, deixem um pouco de espaço para o chantilly). Cobrir o café com chantilly e polvilhar com um pouco de cacau em pó. Envolver tudo bem antes de beber quentinho. 

Coxinhas de frango no tacho com feijão e grão

E andam vocês por aí a pensar : "então ela agora, é só Natal, Natal, Natal...é sugestões de Natal para aqui, é prendas para acolá, é ideias para cabazes para o outro lado, é sobremesas natalícias para a frente e para trás... então e comidinha da boa, daquela para o dia-a-dia...onde é que ela está?!". 
Pois bem...não sei se pensam assim ou não...mas, se pensam, quero tirar-vos de imediato essa ideia da cabeça...e, se ainda não pensaram nisso, nem quero dar-vos oportunidade para tal :D hehehehehe
Como tal, cá estou eu a trazer-vos um pratinho digno destes dias de inverno, porque vocês já sabem bem o quanto adoro comidinhas de conforto...e se forem com tudo num só tacho melhor ainda ;)

Ingredientes para 4 pessoas: 
8 coxinhas de frango
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de paprika
1 cebola média picada
½ alho francês cortado em meias luas finas
½ pimento cortado em pequenos pedaços
1 raminho de tomilho fresco ou seco
Vinho branco q.b.
6 fatias de chouriço cortado em tiras ou 1 pedaço de chouriço cortado em pedacinhos
1 lata pequena de grão cozido e escorrido
1 lata pequena de feijão-frade cozido e escorrido
3 colheres de sopa de tomate pelado em pedaços

- Temperar as coxinhas de frango com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, os orégãos e a paprika.

- Levar ao lume um tacho amplo, antiaderente, regado com um fio generoso de azeite. Quando estiver quente, adicionar a carne de frango e cozinhar as coxinhas durante cerca de 10 minutos, virando-as frequentemente, até que comecem a ficar bem douradinhas no exterior. Retirar para um prato e reservar.

- À mesma panela, adicionar agora a cebola, o alho francês, o pimento e o tomilho, regando-os com duas colheres de sopa de vinho branco, e deixando que os legumes cozinhem e suem durante cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois disso, juntar o chouriço, salteando tudo por mais dois minutos, para que o enchido comece a caramelizar e a libertar a sua cor e sabor para o azeite e vegetais. 

- Voltar a acrescentar as coxinhas de frango ao tacho, bem como o grão, o feijão-frade e o tomate pelado. Regar tudo com cerca de ½ copo de vinho branco, envolver delicadamente e colocar o lume baixo/médio, deixando estufar durante cerca de 20 a 30 minutos, até que o frango esteja bem cozinhado no interior. Desligar e servir de imediato.

Mistura para Cappuccino Caseiro

Por aqui, o sol já brilhou um pouco hoje, ainda que timidamente. Mas o frio e o vento não dão tréguas e a chuva parece querer voltar... E, como tal, para uma tarde de inverno, que melhor receita que a de um Cappuccino caseiro, para beber bem quentinho?!

Este Natal que passou, também eu aderi aos cabazes de Natal para oferecer. Como, para além da culinária, o artesanato e as artes decorativas são outras das minhas grandes paixões, sempre presenteei os amigos e vários familiares com prendas feitas por mim e totalmente personalizadas. Este ano, queria seguir a mesma tónica mas queria algo diferente. Tinha algumas ideias, pesquisei outras, fiz reproduções, adaptações e, muitas vezes, juntei a culinária aos trabalhos manuais. Adorei a "trabalheira" que me deu durante quase dois meses mas os resultados compensaram. Pelo menos eu achei. A maior parte das pessoas adorou as suas prendinhas caseiras e a criatividade foi elogiada. Missão cumprida, portanto! Para o ano há mais :)

Uma das prendinhas que teve lugar nos meus cabazes foi precisamente esta receita, que encontrei no fantástico blogue da Joana Roque (e podem ver como ficou o "produto final" na imagem abaixo). Claro que guardei também um belo frasco cá para casa que está quase quase no fim e que tem aquecido muitas das nossas tardes de inverno. Eu gosto de juntar a mistura somente em água mas o meu namorado prefere dissolvê-la em leite quente. Por isso a escolha a vossa!

Mistura Para Cappuccino Caseiro:

300 gramas de leite em pó
1 saqueta de chantily fix
2 colheres de chá de bicarbonado de sódio
3 colheres de chá de cacau em pó
150 gramas de café solúvel
50 gramas de açúcar

- Misturar todos os ingredientes e guardar num recipiente bem fechado. Depois é só misturar cerca de 3 colheres de chá bem cheias desta mistura com água ou leite a ferver, adicionar açúcar a gosto e deliciarem-se.