Muffins de chocolate branco

Bem sei que é verão, que vocês querem sol e calor, e praia, e vestidos curtos, e calções, e chinelo no dedo e essas coisas todas boas! E que, provavelmente, estão numa de refeições mais saudáveis e nada de doces, porque os tempos de verão assim nos instigam a isso! Mas... vamos aproveitar o fim de semana em beleza com algo bem docinho?! Claro que simmmmm!!! :)  Então vamos lá preparar-nos para mais um fim de semana com uns deliciosos e super fáceis muffins de chocolate branco, de comer e chorar por mais!

Ingredientes (para 12 muffins): 

1 iogurte de baunilha

2 medidas do iogurte de açúcar

3 medidas do iogurte de farinha com fermento

½ medida do iogurte de óleo

1 medida do iogurte de leite

100 gramas de queijo-creme

1 ovo

Para o recheio:

2 mãos bem cheias de chocolate branco partido em pedacinhos

- Colocar todos os ingredientes da massa numa taça e misturar bem até formar um preparado liso e homogéneo.

- Juntar o chocolate branco à massa, envolver delicadamente e dividir o preparado por forminhas de queques. Levar ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos ou até os muffins estarem cozinhados. Retirar do forno e polvilhar de imediato o topo de cada muffin com mais um pouco de chocolate branco ralado.