Bifes grelhados com salada fresca de tomate

Já soltei, mais do que uma vez, umas valentes gargalhadas aqui em frente ao computador quando publico as minhas receitas simples e super práticas (que, para mim, são mesmoooo as minhas receitas simples e práticas...e normalmente são sinónimo de comida de um só tacho ou comida de forno) e me dizem que a minha definição de comida simples e fácil é um bocadinho diferente da normal...ou seja, de um prato de bife com arroz por exemplo ;) hehe  (não é Avelã??! :) ahahah). Pois bem, quando há uns dias confecionei esta refeição para um jantar rápido e refrescante, bem digno de um jantar de verão, nem sequer era para a publicar por aqui...mas, não sei porquê, lembrei-me de imediato dessas receitas fáceis e práticas e decidi que a tinha de partilhar com vocês também :)  Porque, também eu, sou bem simples e prática de vez em quando e porque também a mim me sabem super bem estas refeições ;)

Ingredientes para 2 pessoas: 

2 bifes de vaca (ao vosso gosto desde que sejam bons para grelhar)

Sal, pimenta e alho em pó q.b.

2 tomates médios

2 colheres de sopa de queijo cottage

2 colheres de sopa de queijo ralado a gosto (usei Cheddar)

Folhas de manjericão e cebolinho fresco a gosto

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico q.b.

Presunto (opcional) 

- Temperar os bifes apenas com uma pitada de sal, pimenta e alho em pó. Reservar.

- Numa saladeira, juntar o tomate partido em pequenos pedaços, o queijo cottage, o queijo ralado e as ervas aromáticas bem picadas. 

- Levar um grelhador ao lume. Quando estiver bem quente, colocar os bifes e deixar que cozinhem apenas uns minutos de cada lado, até estarem no ponto que desejarem (eu gosto dos meus médio a bem passados, por isso deixei cerca de 3 minutos de cada lado). Retirar os bifes para uma tábua, deixar repousar durante cerca de um minuto e fatiar.

- Mesmo antes de servir, temperar a salada com um fio generoso de azeite, uma pitada de sal e um pouco de vinagre balsâmico.

- Servir a carne grelhada com a salada fresca de tomate e juntar ao prato uma ou duas fatias de presunto.