"Há vida para além da massa de atum - Desafio #4" - Bora lá fazer Gelados: sugestões para dias de calor...e de crise

E aqui estamos nós, pelo 4º mês consecutivo, a chegar ao dia 15 com um novo Desafio do projeto "Há vida para além da massa de atum"! Como sabem, depois de, no mês anterior, vos termos desafiado a criar pratos principais a menos de um euro por pessoa, este mês foi a vez da Ana, do blog Recanto com Tempero, escolher o tema que vos vai levar novamente para a cozinha com as mãos na massa e a cabeça sempre a funcionar ;)  E, em dias de verão,de calor e de férias, nada melhor que o tema que a Ana escolheu para este mês: "Bora lá fazer Gelados: sugestões para dias de calor...e de crise!"  Pois é verdade! Até dia 5 de agosto, desafiamo-vos a irem para a cozinha preparar um belo geladinho, bem caseiro e, claro está, mais saudável e económico que os gelados que encontramos em qualquer supermercado e em cada esquina da rua, nesta altura do ano. Este mês, sou eu a anfitriã do projeto e por isso espero ansiosamente por todas as vossas participações bem docinhas aqui pelo meu blog (vejam atentamente todas as regras de participação aqui).
A Ovelha Negra já preparou a deliciosa sugestão dela bem geladinha, por isso não se esqueçam de passar por lá para ganharem inspiração para os vossos próximos gelados :)

Por aqui, eu decidi-me por algo um pouco diferente :)  Há uns tempos, estava eu a ver mais um daqueles programas do Food Network, quando me deparo com um negócio bem docinho, algures numa terra norte-americana, em que a proprietária decidiu fazer dos "bread puddings" a imagem de marca da casa! Mas não são uns pudins de pão quaisquer! São uns pudins de pão gelados, de todos os sabores e mais alguns! Nunca fui propriamente a maior fã de "bread puddings" mas, quando vi aquilo, fiquei automaticamente com aquela ideia na cabeça e sabia que a iria querer testar! Quando a Ana nos revelou o tema que tinha escolhido para o desafio deste mês, essa foi precisamente a primeira ideia que me veio à cabeça! E, como tal, aqui está ela, não pensei em mais nada e decidi que era a altura ideal para a colocar em prática! :)
Uma receita que não utiliza máquina de gelados e que demora algumas horas até estar pronta, é verdade, mas que é bem diferente do usual e que, a meu ver, vale bem a pena experimentar! Para além disso, a maior parte dos ingredientes utilizados são aqueles que, normalmente, vocês têm quase de certeza aí por casa na vossa despensa e é uma ótima forma de aproveitarem sobras de pão ou bolos (ou, como eu, de bagels) que estejam por aí já a querer ficar duros!
E assim vos deixo com a minha receita de Bread Pudding Icecream, que é como quem diz, Gelado de Pudim de Pão :)

Ingredientes: 

2 bagels (usei uns bagels de canela e passas com cerca de 90 gramas cada um. Se não tiverem ou preferirem optar pelo pão ou por restos de algum bolo que aí tenham por casa, basta procederem exatamente da mesma maneira e, se quiserem, para que fique idêntico a este, acrescentar à mistura de pão e leite uma pitada de canela em pó e algumas passas)

½ chávena de farinha com fermento

1 chávena + ¼ de chávena de leite

3 colheres de chá de curd de limão

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de café rasa de extrato de baunilha

50 gramas de chocolate partido grosseiramente em pedaços (usei metade chocolate preto e metade chocolate branco)

- Com as mãos, desfazer grosseiramente os bagels em pedaços e colocá-los numa taça. Regá-los com ¼ de chávena de leite e reservar.

- Numa outra taça, misturar bem o restante leite, a farinha, os ovos, o curd de limão, o açúcar, o extrato de baunilha e o chocolate. Adicionar os bagels a esta taça e envolver (se a mistura estiver demasiado líquida, juntem-lhe mais uma ou duas colheres de sopa de farinha mas não coloquem em demasia porque senão o gelado acaba por ficar muito consistente e pouco cremoso. Se, ao contrário, acharem que está muito espessa, acrescentem mais um pouco de leite ou mesmo iogurte).

- Colocar esta mistura numa forma e levar ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos ou até o bolo estar bem cozinhado, mas não demasiado seco e duro.

- Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer. Quando o pudim de pão estiver praticamente frio, colocá-lo no frigorífico (ainda dentro da forma, apenas envolta com um papel de alumínio) durante 1 a 2 horas. 

- Ao final deste tempo, retirar o pudim de pão do frio e, com as mãos, desfazê-lo grosseiramente, esfarelando-o bem. Voltar a levar a forma ao frigorífico durante cerca de 4 a 5 horas, pelo menos (o ideal é mesmo durante a noite ou de um dia para o outro) até que o bolo fique bem frio.

- Para servir, basta utilizar uma colher de gelados e retirar porções do pudim como se de um verdadeiro gelado se tratasse. Para quem quiser e gostar, podem ainda regar cada uma das tacinhas com um pouco de chocolate derretido mesmo antes de servir.

 

Obviamente que a Ana, vencedora do último desafio e, por isso mesmo, responsável pela escolha deste tema tão docinho e fresquinho, já foi para a cozinha para vos mostrar a sua saborosa sugestão: um Gelado de Oreo, de comer e chorar por mais, e cuja receita podem ver na íntegra aqui.