1 ano de Coisas e Coisinhas !!!!!! :D

Há precisamente um ano atrás, criei este blog e publiquei aqui a minha primeira receita! :)
E hoje, precisamente um ano depois...esqueci-me deste aniversário! :(  É verdade, esqueci-me completamente...liguei há pouco o computador para tentar agendar aqui algumas receitas e, de repente, a minha mente pensou em janeiro...sabia que tinha sido por esta altura que tinha decidido criar o blog. Em poucos segundos, decidi fazer uma pesquisa rápida pelo meu histórico de publicações e, eis senão quando, percebi que tinha sido precisamente hoje, exatamente nesta data, há um ano atrás. Coincidências?! ;)
O certo é que, como tal, não tinha nada de especial preparado para hoje, confesso... mas rapidamente arranjei um miminho e guardo comemorações maiores (e mais docinhas) para o fim de semana!! :D

Normalmente, nestas datas mais especiais, os bloggers tendem a fazer uma análise daquilo que foi, tem sido, é e querem que seja o seu blog. E, até, uma própria introspeção deles mesmos e do seu percurso na blogosfera. A minha é simples. Criei este blog com o simples e único intuito de poder divulgar uma das minhas maiores paixões: a culinária! Criei-o na esperança de poder partilhar com outros este mesmo gosto e interesse e, quem sabe, de ajudar ou inspirar outras pessoas a irem para a cozinha, porem em prática algumas das minhas ideias e experiências culinárias! O meu objetivo foi mais que cumprido! :)  

Não vou fazer análise de números de seguidores ou "likes" no Facebook. Não o faço por norma no dia-a-dia, por isso também não tem lógica fazê-lo agora! Não crio parcerias, não porque até não gostasse, mas porque sou uma portuguesa a viver em Londres. É claro que gosto de ver os números a crescerem, é sempre motivante. E, quando alguém elogia as minhas receitas, o meu coração enche-se de alegria, não há como negar! Mas este blog é o meu cantinho, o meu refúgio, um dos meus passatempos favoritos! É algo que gosto de ter, e de manter, sem que contudo dependa dele. É a forma que encontrei para partilhar com outros a paixão pela cozinha! E foi por ele, e através dele, que conheci tantas outras pessoas nesta blogosfera, e que desenvolvi várias amizades, todas elas interligadas por um gosto comum :)

Se eu mudei com o meu blog?! Nem por isso, penso eu...Mas pode-se dizer que "exponenciei" algumas características em mim: cozinho mais e (acredito eu!) melhor porque tenho aprendido imenso e experimentado mais ainda; aumentei (de forma bem exponencial!!) o conteúdo dos armários da minha cozinha (e ainda tive de comprar umas prateleiras novas à custa disso), bem como da despensa, frigorífico e congelador; e perco-me de uma forma louca por entres lojas de utensílios de cozinha e prateleiras de supermercados, ao invés de lojas de roupa ou coisas do género! ;)

O Coisas e Coisinhas vai continuar, tal como a sua autora: simples mas com personalidade e cheio de receitas "sem rótulos" e com muitas experiências culinárias! Porque é assim que eu sou e é assim que é a minha cozinha: divertida e experimental :)  Uma mistura de cores, sabores e texturas de todos os cantos do mundo (e, se me conhecem, sabem bem que, de vez em quando, podem mesmo encontrar os quatro cantos do mundo num só prato :P hehe). 
Adoro partilhar com vocês tudo aquilo que vai saindo para a mesa aqui de casa e garanto-vos que o vou continuar a fazer :)  Mas, mais ainda, adoro ter gente sentada à volta da minha mesa :)

O primeiro post do meu blog foi este Caril de Iogurte com Chocos e Couve-Flor! Uma receita que adoro e que continua a estar no topo da lista das minhas favoritas :)

 (podem ver a receita completa aqui)

Mas hoje, para começarem as celebrações, deixo-vos com uns Hambúrgueres com Crosta de Ervas e Sementes! Simples, coloridos e super deliciosos :)  A sobremesa virá mais tarde ;)

Ingredientes para 8 hamburgueres: 

700 gramas de carne de porco picada

Sal, pimenta, alho em pó e orégãos secos q.b.

1 mão cheia de cebolinho fresco picado

1 pedaço de malagueta a gosto, bem picadinha

2 colheres de sopa de raspa de limão

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de chá de mostarda em grão, tipo antiga

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de sementes de sésamo brancas

1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas

- Colocar a carne picada numa taça e temperá-la com sal, pimenta, alho em pó e orégãos secos. Envolver tudo muito bem com as mãos e dividir a carne em 8 pedaços idênticos, dando a cada um deles o formato de hambúrguer (devem ficar com cerca de 2 cm de espessura). Dispor os hambúrgueres num tabuleiro ou tábua e levá-los ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para que mantenham bem a sua forma. Caso não tenham tempo para isso, tal como eu, levem-nos ao congelador cerca de 15 minutos).

- Numa tábua, picar bem o cebolinho e a malagueta. Juntar-lhes as sementes de sésamo, a raspa de limão o queijo ralado. Envolver tudo muito bem.  

- Numa tacinha, misturar a mostarda com o azeite e, com a ajuda de um pincel, barrar bem a parte lateral dos hambúrgueres, fazendo-os depois rolar por cima da mistura de ervas e sementes, pressionando ligeiramente para que fiquem com uma bela crosta exterior. 

- Levar ao lume um grelhador e, quando estiver bem quente, cozinhar os hambúrgueres, tendo cuidado ao virar, para que mantenham bem intacta a sua crosta. Quando estiverem prontos, retirar e deixar repousar cerca de 1 a 2 minutos antes de servir.