"Há vida para além da massa de atum #38" - Coxas de frango com sopa de cebola

Se há coisa que o meu pai sabe cozinhar, e melhor do que ninguém, é tudo aquilo que sai do mar (e, de preferência, pela "mão" dele). Costumo brincar e dizer que o meu pai tem quatro filhos: eu, o meu irmão, a nossa irmãzinha mais nova...e a pesca :D hehe
Contudo, a história já é outra com tudo aquilo que saia fora desta "especificação culinária" :P
Os meus pais divorciaram-se quando eu tinha 12 anos e, antes de voltarem a constituir família, o meu pai viveu muito tempo sozinho. Um homem que acho que, até essa altura, nunca sequer tinha estrelado um ovo :P hehe  E, como tal, durante muito tempo foi assim: se ele tinha peixe em casa, ou polvo, ou lulas, ou algo do género, jantava-se em casa uma coisinha dessas boas; caso contrário, íamos jantar fora :P
Até que, num brilhante dia, alguém resolveu ensinar o meu pai a fazer frango com sopa de cebola! O quê?! Ponho a carne num tacho, junto-lhe um pacote de sopa de cebola instântanea, rego tudo com uma cerveja, tudo num único tacho, levo ao lume e...já está?! Meu Deus, descobri o paraíso!! Acho que foi isto que ele pensou! :D ahahahah
E, claro, depois desta descoberta, os nossos jantares passaram a ter uma ementa variada entre peitos de frango com sopa de cebola, pernas de frango com sopa de cebola ou até costeletas de porco com sopa de cebola :D hehehehe  Eu e o meu irmão já brincávamos a tentar adivinhar o que seria o jantar em casa do pai esta vez :P  Mas o certo é que, para mim, esta é sem dúvida das receitas mais simples, práticas, rápidas e fáceis que podem existir...e certamente das mais infalíveis! Por isso, não existe lugar mais indicado para ela constar do que no cardápido do "Há vida para além da massa de atum"! 
E vão lá ao cantinho da Tekas, na Cozinha da Ovelha Negra, que ela traz-nos de certeza algo delicioso da sua cozinha bem cheirosa (gostaste deste adjetivo da última vez, agora olha Tekas, tens de o "aturar" :P hehe).

Ingredientes para 4 pessoas: 

4 coxas de frango

Sal, pimenta e cominhos moídos q.b.

1 cebola média cortada às rodelas

1 dente de alho, sem casca e ligeiramente esmagado

1 folha de louro

1 cerveja (33ml)

1 sopa de cebola instantânea

- Temperar as coxas de frango apenas com uma pitada de sal, pimenta e cominhos moídos.

- Levar ao lume um tacho regado com um pequeno fio de azeite e alourar ligeiramente a cebola e o alho. Adicionar o louro, bem como as coxas de frango, deixando-as cozinhar durante cerca de 3 minutos de cada lado, apenas para que comecem a ganhar alguma cor.

- Verter na panela a sopa de cebola e a cerveja, envolvendo bem e delicadamente. Tapar o tacho e deixar cozinhar, em lume médio, durante cerca de 20 a 25 minutos, até que o molho esteja espesso e apurado e o frango bem cozinhado no interior.

- Retirar e servir com umas batatas fritas ou arroz e uma salada.