Bolo Intenso de Limão

Se, tal como eu, forem apaixonados por bolos cítricos, de sabores bem fortes, aromáticos e intensos, então tenho a certeza que vão adorar este bolinho!! :D
A sugestão docinha que vos deixo para este fim de semana é um bolo de limão, super cheiroso e aromático, e de sabor bem intenso...uma verdadeira delícia daquelas de ter sempre por casa, especialmente num fim de semana, em que certamente vão adorar mimar-se com um belo descanso, acompanhado de uma chávena de café ou chá...e de uma fatia de bolo, claro ;)

Ingredientes para o bolo: 

175 gramas de manteiga à temperatura ambiente

175 gramas de açúcar

3 ovos médios

Raspa de 1 limão + sumo de metade

175 gramas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 pequena pitada de sal fino

3 colheres de sopa de leite

Para o glacé icing de limão: 

3 a 4 colheres de sopa de açúcar

Sumo de limão q.b.

- Bater a manteiga com o açúcar, até este estar completamente dissolvido e formar uma mistura bem lisa e homogénea. 

- Adicionar os ovos, um a um, sem nunca parar de bater o preparado com a batedeira elétrica. Juntar depois a raspa e o sumo de limão e envolver gentilmente nesta mistura a farinha, o fermento e o sal. Por fim, adicionar o leite e mexer tudo. 

- Verter este preparado numa forma e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 a 30 minutos, ou até o bolo estar cozido. Quando estiver pronto, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar, para que depois arrefeça na totalidade.

- Para o glacé icing, basta colocar o açúcar numa taça e juntar uma colher de chá de sumo de limão, mexendo bem. Repetir sempre este processo até que o glacé adquira uma consistência suficientemente espessa para cobrir o bolo e até ter um sabor que seja do vosso agrado (por isso vão sempre provando também). Se, por acaso, adicionarem demasiado sumo de limão, basta juntarem mais um pouco de açúcar e repetirem sempre o mesmo procedimento.

- Quando o bolo tiver arrefecido, barrar a sua superfície com este glacé ou simplesmente salpicá-lo, de forma completamente irregular e aleatória.