Hambúrgueres com sweet pickles e batatas crocantes no forno // Sweet Pickles Burgers and Crunchy Oven Fries

Quando chega o fim de semana, aqui por casa, gostamos sempre de cometer uma ou outra extravagância alimentar ;)  Um hambúrguer, umas batatas fritas, um bolo...ou, às vezes, tudo isso :D hehe  E gosto também especialmente (quando não estou demasiado cansada para isso) dos cozinhados e jantares de sexta-feira! Gosto daquela sensação de que mais uma semana chegou ao fim, de que podemos comer algo que nos deixe felizes e satisfeitos, de que podemos jantar um bocadinho mais tarde, sem pressas... Não precisam de ser jantares elaborados, e normalmente não são! São refeições como esta, simples mas, ainda assim, que só o cheirinho nos diz que o fim de semana já chegou :D
 

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Ingredientes para 2 pessoas: 
Cerca de 350 de carne de porco picada
4 batatas médias/grandes boas para assar (com casca)
Sal e pimenta q.b.
1 colher de café de alho em pó
1 colher de café de orégãos secos + 1 pitada para polvilhar as batatas
1 colher de café de molho inglês
2 colheres de sopa cheias de sweet pickles
2 dentes de alho com casca e ligeiramente esmagados
1 fio de azeite
1 pedaço de queijo azul ou outro queijo a gosto (opcional)

- Lavar bem as batatas e cortá-las em palitos de tamanho idêntico, de forma bem rústica. Levar ao lume um tacho com água e sal e escaldar as batatas durante cerca de 5 a 7 minutos, até que comecem a estar cozinhadas mas ainda estejam firmes. Retirar e escorrer bem, deixando que as batatas sequem por completo (ou então secá-las com a ajuda de um pano limpo lou papel absorvente).

- Entretanto, colocar a carne picada numa taça e temperá-la com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, a colher de café de orégãos e o molho inglês. Adicionar os sweet pickles à carne e, com as mãos, misturar tudo muito bem. Dividir o preparado em quatro porções idênticas e dar a cada uma delas o formato de hambúrgueres (se possível, levar ao frigorífico durante cerca de 20 a 30 minutos antes de cozinhar, mas não é imperativo).

- Quando as batatas estiverem bem secas, dispô-las num tabuleiro, numa só camada sem estarem sobrepostas. Adicionar os dentes de alho ao tabuleiro e regar as batatas com um pequeno fio de azeite, salpicando-as também com uma pitada de orégãos. Levar ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até as batatas estarem bem assadas e crocantes. Nesta altura, desligar o forno, retirar o tabuleiro e misturar as batatas, para que o alho e os restantes temperos se distribuam bem por elas. Deixar que as batatas repousem alguns minutos antes de servir, para que fiquem bem crocantes.

- Grelhar os hambúrgueres e servi-los com as batatas crocantes no forno, polvilhando tudo com um pouco de queijo azul esfarelado de forma grosseira.