"Há vida para além da massa de atum #6" - Salteado de batatas, frango e chouriço

Vocês devem pensar que, aqui por casa, poupamos tempo e dinheiro porque só comemos frango ;) hehe  Mas não, garanto-vos! ;) Contudo, é uma das carnes mais consumidas, não só porque gostamos imenso e porque é uma carne extremamente saudável, mas também porque, como já vos disse e já vos mostrei aqui neste "Há vida para além da massa de atum", considero uma excelente forma de poupar tempo e dinheiro, sem nunca prejudicar a qualidade e o sabor das refeições :)  Para quem não teve oportunidade de ver o post que já fiz com várias sugestões de receitas para aproveitarem as sobras de frango, podem lê-lo aqui.
E hoje trago-vos mais uma dessas receitas. Tão fácil, tão rápida e tão deliciosa que nem vão acreditar ;)  Fiz um destes dias para o meu almoço e o do meu irmão e acho que, se existissem três frigideiras, então ele comeria as três ;) hehe
Nunca é demais repetir que não podem esquecer-se de passar pela cozinha da minha querida Ovelha Negra para verem a sugestão que ela vos deixa hoje :)

Ingredientes para 4 pessoas: 
1 chouriço corrente cortado em rodelas finas

Azeite q.b.

Batatas previamente cozidas com casca e cortadas em pedaços (usei cerca de 5/6 batatas grandes)

2 folhas de louro

4 dentes de alho inteiros e com casca

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sopa de tomilho

1 colher de sopa de orégãos

2 chávenas de frango cozinhado e desfiado (usei sobras de frango assado)

Sumo de ½ limão

1 ovo cozido

- Levar ao lume uma frigideira antiaderente ampla ou uma wok bem regada com azeite. Juntar o chouriço e deixar alourar durante cerca de 2 minutos.

- Acrescentar as batatas e regar com mais um fio de azeite (ir juntando sempre mais um fio de azeite ao longo da cozedura à medida que for necessário, para que as batatas fiquem bem tostadinhas e a mistura nunca fique muito seca). Juntar o louro partido em pedaços e os dentes de alho inteiros e com casca e temperar tudo com uma pitada de sal, uma pitada generosa de pimenta, o colorau, o tomilho e os orégãos. Saltear tudo durante cerca de 5 a 7 minutos.

- Por fim, adicionar o frango, regar com o sumo de limão, envolver bem e deixar cozinhar mais 2 a 3 minutos. Juntar rodelas de ovo cozido e servir de imediato com uma salada. 

Aproveito também esta quinta-feira, para fazer aqui pelo blog o desfile de receitas que encheram a mesa da nossa Festa Low Cost, o primeiro desafio deste projeto :)
Muito muito obrigada por todas estas fantásticas e deliciosas participações! Eu e a Ovelha Negra ficámos de coração cheio e derretido... e de saliva na boca (muita e muita ;) hehe). Agora basta aguardarem que, muito muito em breve, será conhecido o vencedor deste primeiro desafio (selecionado por sistema random) e que terá a responsabilidade de escolher o tema do desafio do próximo mês, que será já lançado dia 15 :)

 1- Cozinha em Sarilhos: Massa com atum, pimento e cominhos

 2- Sweet Little Things by Isabel Castro: Quiche de perú

3- Prata da casa: Empadas de massa quebrada

4- Pitadas de coisas boas: Lascas de peixe no forno com grão

 

5- Basta cheio: Copinhos de bulgur com chouriço, ovo e coentros

 

6- Simples e Saboroso: Queijadinhas de legumes

7- De volta à cozinha: Bola de queijo e fiambre

8- Iguaria Desigual: Creme de Abacate

 

9- Da Panela para o Coração: Salada de feijão vermelho e atum

 

 10- Recanto com Tempero: Alheira no forno

 

11- O blog da Margarida: Empadas de pato

 

 12- Ponto de Rebuçado Receitas: Salame de chocolate

13- O Blog do Chocolate: Pudim de Pão com Chocolate

 14- Limited Edition: Mini-quiches de agrião

 15- Duranjas: Espetadas de queijo

Aproveito também este post para vos dizer que já estou em Londres!!! :)  Cheguei bem e inteirinha, mas muito cansada e, como devem imaginar, ainda não tive muito tempo para quase nada... mas muito muito em breve prometo que venho aqui dar-vos todas as mais recentes novidades sim? :)

Beijinhos grandes e até já :)

"Há vida para além da massa de atum #4" - Tortilha vegetariana com feijão preto

Então cá estamos nós para mais uma quinta-feira de "Há vida para além da massa de atum"! Passei a adorar as quintas-feiras desde que embarquei nesta aventura com a minha querida Ovelha Negra ;) hehe
Lembram-se dos requisitos deste projeto certo?! Receitas fáceis, rápidas, que não dêem cabo das nossas carteiras e que, ao mesmo tempo, sejam saborosas, saudáveis e nutricionalmente equilibradas! E aqui está mais um exemplo de uma refeição que cumpre todos estes requisitos! Cá por casa adorámos :) O J. nem queria acreditar que o recheio era feito à base de feijão, sem carne ou peixe :) hehe
E já sabem...não se esqueçam de passar pela cozinha da minha querida Ovelha Negra para ver o que ela preparou para vocês hoje :)  E não se esqueçam também que temos DESAFIO a decorrer!! :)  E contamos com a participação de todos vocês até ao dia 5 de maio sim? Conheçam as regras de participação aqui. 

Ingredientes para 2 pessoas:

4 tortilhas/wraps
1 pedaço de pimento vermelho

1 malagueta vermelha sem sementes (se gostarem de picante podem deixar as sementes)

1 cenoura

1 cebola pequena

Azeite

1 lata de feijão preto cozido (cerca de 280 gramas)

1 colher de chá de cominhos em pó

1 colher de chá de orégãos secos

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de chá de molho Sweet Chilli

4 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado a gosto (usei metade de queijo mozarela e metade de queijo da Ilha)

Salada a gosto

- Numa picadora, colocar o pimento vermelho, a malagueta, a cenoura e a cebola, tudo cortado em pedaços. Triturar ligeiramente para que os vegetais formem uma espécie de pasta mas não estejam ainda completamente desfeitos (é importante deixar alguns pedaços pequenos para dar textura). Levar ao lume um tacho regado com um pequeno fio de azeite e cozinhar esta mistura de legumes durante 3 a 4 minutos.

- Retirar os legumes para uma taça e acrescentar o feijão preto bem escorrido. Temperar com os cominhos, o alho em pó, o colorau, os orégãos e com uma pitada de sal e pimenta e adicionar também o molho inglês e o molho sweet chilli. Com as mãos, misturar tudo muito bem, esmagando ligeiramente os feijões. Adicionar o queijo ralado e envolver bem. Reservar.

- Num prato, colocar uma tortilha, barrá-la bem com metade da mistura de feijão e dispor por cima outra tortilha, pressionando um pouco para que fique tudo colado e compacto. Repetir o procedimento com as restantes tortilhas e com a mistura de feijão.

- Levar ao lume uma frigideira ampla antiaderente. Quando estiver quente, colocar uma das tortilhas e deixar cozinhar cerca de 3 minutos de cada lado, até as tortilhas estarem quentes e ligeiramente crocantes, virando com cuidado para que não se desfaçam. Tirar a primeira tortilha, colocá-la no prato e levar ao micro-ondas durante um minuto para que o queijo fique bem derretido e o interior bem quente. Repetir o procedimento com a segunda tortilha.

- Servir de imediato com uma salada temperada com um pouco de sal, azeite e sumo de lima.

"Há vida para além da massa de atum - Desafio #1 - Festa Low Cost"

Já conhecem o projeto "Há vida para além da massa de atum"?! Pois bem, para aqueles que ainda não conhecem, esta é uma iniciativa que arrancou no início deste mês de abril, desenvolvida em conjunto pelos blogs A Cozinha da Ovelha Negra e Coisas e Coisinhas, destinada a difundir e partilhar várias dicas e sugestões, mas principalmente muitas receitas, deliciosas, saudáveis e equilibradas, que não comprometam o tempo (ou a falta dele) e não dêem cabo do orçamento (podem saber mais sobre esta iniciativa aqui).
E como o prometido é devido, eu e a Ovelha Negra queremos que todos vocês se associem a este projeto! Como? É muito simples!

No dia 15 de cada mês é lançado o tema do "Há vida para além da massa de atum - Desafio". Todos vocês podem, e devem, até ao dia 5 do mês seguinte, enviar-nos receitas que se enquadrem na temática desse mês. Entre o fim de uma edição e o início de outra, faremos também uma publicação nos nossos blogues dedicada exclusivamente a um "desfile" das vossas receitas, dando a conhecer todas as sugestões que nos fizeram chegar. Todos os meses também, por entre as receitas enviadas, será escolhido aleatoriamente um vencedor que será responsável por definir o tema a ser lançado no dia 15 seguinte.
Como este é um projeto conjunto, num mês caber-me-à a mim a tarefa de ser anfitriã do desafio e, no mês seguinte, será a vez da Cozinha da Ovelha Negra.
Então vamos lá!! Para este mês de estreia o tema é Festa Low Cost e o blogue anfitrião será A Cozinha da Ovelha Negra.
O objetivo já sabem qual é: desafiarmo-nos na cozinha a criar receitas deliciosas e equilibradas, tendo sempre em conta estes dois fatores que tanto importam nas nossas vidas: o tempo e o dinheiro! Ao mesmo tempo que nos ajudamos uns aos outros (porque várias cabeças pensam sempre melhor que uma!)

E, para vos inspirar, aqui fica a minha participação neste desafio (não se esqueçam de passar também pelo blog da Ovelha e conhecer a sugestão dela!): uns petiscos bem simples e rápidos, que ficam bem em qualquer mesa de festa, que são extremamente leves e frescos e que são muito amigos da carteira!! : uma Salada Crocante Mexicana e uma Salada Russa com iogurte.

Ingredientes:
1 kg de mistura de macedónia congelada
3 dentes de alho
5 tomates grandes (vermelhos mas firmes)
2 cebolas grandes
1 pimento vermelho
1 pimento verde
Cerca de 400 gramas de milho cozido
Cerca de 100/120 gramas de azeitonas pretas às rodelas
Orégãos secos a gosto
Sal q.b.
Azeite
Sumo de 1 lima
6 colheres de sopa de vinagre de cidra ou de vinho branco
6 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda Dijon
Salsa fresca picada a gosto

- Levar ao lume um tacho com água e sal. Quando ferver, verter nele a macedónia e os dentes de alho inteiros e com casca, e deixar cozinhar durante cerca de 4 minutos. Retirar, escorrer e reservar.

- Enquanto a macedónia coze, preparar o resto dos vegetais. Cortar o tomate em cubos pequenos, picar a cebola e cortar os pimentos em cubinhos. Numa taça grande, colocar 3/4 dos tomates, 3/4 da cebola picada e todos os pimentos cortados em cubinhos, bem como o milho. Temperar com uma pitada de sal, polvilhar com orégãos secos, regar com azeite e ainda com o vinagre e o sumo de lima. Reservar.

- Numa outra taça, deitar o resto do tomate e da cebola e acrescentar a macedónia de legumes, já cozida, escorrida e ligeiramente arrefecida, bem como as azeitonas. À parte, picar e desfazer bem o alho anteriormente cozido e colocá-lo numa taça com o iogurte, uma pitada de sal, um fio de azeite, o molho inglês, a mostarda e a salsa picada. Misturar bem este molho e vertê-lo sobre a salada de macedónia, envolvendo tudo muito bem. 

- Ambas as entradas estão prontas para serem colocadas na mesa e servidas com tostas e/ou nachos.

Regras de participação:

- Os participantes têm de ser seguidores dos blogs organizadores: Coisas e Coisinhas e A Cozinha da Ovelha Negra

- Sempre que possível, devem também ser seguidores das páginas do Facebook do Coisas e Coisinhas e A Cozinha da Ovelha Negra

- No dia 15 de cada mês, o tema da iniciativa é lançado em ambos os blogs organizadores

- Os blogs organizadores serão, de forma alternada, anfitriões do desafio. Todos os meses será dado a conhecer qual o blog anfitrião

- Os participantes devem publicar a receita nos seus blogs, fazendo referência à iniciativa "Há vida para além da massa de atum - Desafio", bem como aos dois blogs organizadores

- Quando tiverem já publicado a receita nos seus blogs, os participantes devem enviar-nos o link da sua participação. Para isso, basta deixarem um comentário com o referido link no blog anfitrião desse mês, na publicação feita no dia 15, referente ao tema do respetivo mês

- Os interessados têm sempre até ao dia 5 do mês seguinte para enviarem a sua receita

- A todos os participantes neste desafio será atribuído um número, por ordem de participação. Entre os dias 5 e 15 será escolhido, aleatoriamente, um vencedor, que será contactado para que escolha o tema a ser lançado no próximo desafio

- Quem estiver interessado em participar neste desafio mas não tiver um blog, pode também fazê-lo, enviando-nos as suas receitas para os emails:vaniafuret28@gmail.com ou cozinhadaovelhanegra@gmail.com