Tiras de porco com mel, limão, mostarda e tomilho

Há uns dias, vi no blog Ponto de Rebuçado, da querida Maria João, um pratinho bem simples, rápido e delicioso de tirinhas de perú salteadas. Um pratinho que, também eu, faço tantas e tantas vezes quando preciso de uma refeição mais rápida e que me saiba sempre bem... e, ao olhar para o belo pratinho dela, lembrei-me que tinha no congelador umas bifanas de porco que podiam muito bem ter aquele destino no dia seguinte, em que eu iria ter o tempo bastante apertado para cozinhar... E assim foi :) E, como sempre, souberam-nos deliciosamente bem ;) Aqui vos deixo então esta minha sugestão para este sábado, de fim de semana prolongado, em que talvez queiram passear e descansar e passar pouco tempo na cozinha...mas, ainda assim, deixar o estômago reconfortado e os que se sentam à vossa mesa felizes :)

Ingredientes para 2 pessoas: 

3 bifanas de porco médias

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho ralado

2 colheres de sopa de vinho branco

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa rasa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de tomilho

Sumo de ½ limão

Azeite 

- Cortar as bifanas em tiras. Temperar com uma pitada de sal e pimenta, alho em pó, vinho branco, mel, mostarda, sumo de limão e tomilho. Levar ao lume uma frigideira ou uma wok regada com um fio de azeite e cozinhar a carne durante cerca de 5 a 7 minutos, em lume médio, até que a carne fique cozinhada e o molho espesse um pouco.

- Desligar e servir de imediato com arroz e uma salada de alface e rúcula.